酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很好地提(tí)高味蕾敏感(gǎn)性，促(cù)进胃(wèi)肠道消化液的(de)分泌，对增进(jìn)食欲和(hé)促进(jìn)消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很(hěn)好地解除(chú)油腻(nì)

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸笋的季(jì)节在春秋两(liǎng)季，当竹(zhú)笋发出(chū)嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片(piàn)，取不见(jiàn)天井水（清(qīng)晨不见(jiàn)太阳(yáng)光的井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其(qí)中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样(yàng)在水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加工，因此才(cái)会(huì)有一股特殊的(de)气味，并且酸笋(sǔn)会和(hé)螺蛳粉的(de)汤料(liào)混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实(shí)际上吃(chī)起来十分美味，一(yī)般(bān)吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了发酵(jiào)，从而让酸笋(sǔn)自带(dài)一种特别(bié)的味(wèi)道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物(wù)只(zhǐ)是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，食(shí)用(yòng)后并不会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的(de)灵魂(hún)，如(rú)果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第(dì)一次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物(wù)质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂(zhī)、低热(rè)量食品，是(shì)肥胖(pàng)者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多(duō)的，可(kě)以放心食(shí)用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛肉25千树万树梨花开的上一句是什么，千树万树梨花开的上一句是什么古诗color: #ff0000; line-height: 24px;'>千树万树梨花开的上一句是什么，千树万树梨花开的上一句是什么古诗0克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝(háo)油(yóu)1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准备食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片，加(jiā)入(rù)适(shì)量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生(shēng)油。千树万树梨花开的上一句是什么，千树万树梨花开的上一句是什么古诗>

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖(táng)一(yī)茶(chá)匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的(de)猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的(de)那块肥(féi)肉来(lái)炸油，锅(guō)烧(shāo)热后放入肥肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及(jí)一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒(chǎo)进酸(suān)笋里，接着关火，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开胃的(de)一道菜。

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