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铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药(yào)食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比铁(tiě)棍(gùn)山药更(gèng)好吃，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经(jīng)常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体(tǐ)比较(jiào)光滑、带(dài)有(yǒu)紫(zǐ)色(sè)斑(bān)点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好(hǎo)剥(bō)离等特点，被称(chēng)之(zhī)蒙古女人为什么不能碰为最(zuì)好吃(chī)的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的哪(nǎ)一个(gè)更(gèng)好，有什(shén)么不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广(guǎng)泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：今河(hé)南焦作温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其(qí)中以温县所(suǒ)在（地理(lǐ)坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理(lǐ)标(biāo)识原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成分(fēn)含量(liàng)不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百(bǎi)克中含(hán)有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之(zhī)外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊(náng)素和(hé)3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎(jīng)中平均(jūn)含(hán)粗蛋白(bái)质14.48蒙古女人为什么不能碰%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨(ān)基(jī)酸中，山药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮(pí)较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端(duān)如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明(míng)了是最好吃(chī)的山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不(bù)是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙(shā)土铁棍山药(yào)因种植在沙(shā)地(dì)里(lǐ)，土质(zhì)松软，口感面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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