燕京啤(pí)酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发(fā)布2023年一季(jì)报(bào)，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元，同比增(zēng)长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年(nián)燕(yàn)京啤(pí)酒的营(yíng)收(shōu)为132.02亿元，同比增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同(tóng)比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一年实现(xiàn)营(yíng)收(shōu)和净(jìng)利润的双增长。

　　财报数据显(xiǎn)示(shì)，2022年，青岛啤酒实(shí)现营收321.7亿元，同比(bǐ)增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元(yuán)，同比(bǐ)增长5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除(chú)一次性(xìng)初(chū)始补偿收(shōu)益影(yǐng)响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的(de)取得，是(shì)啤酒企业调整产品(pǐn)结(jié)构、上(shàng)调产品(pǐn)售价(jià)的结果。

　　相比于净利润的高增(zēng)长(zhǎng)，上述三(sān)家啤酒上市公司的营收增(zēng)长幅度并不大(dà)，销量增长也(yě)不(bù)如人意(yì)。不(bù)过，其高端产品的(de)表现却非常亮眼。当然(rán)，业绩(jì)数字增长的(de)背后亦不乏(fá)关(guān)厂减员、出(chū)售土(tǔ)地(dì)等降低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分(fēn)析师蔡学(xué)飞告诉时代财经(jīng)，啤(pí)酒企业关停部(bù)分工(gōng)厂(chǎng)是为了(le)提高运行效率，降低运营成本，同时淘汰低(dī)端(duān)落后产能(néng)，而(ér)新增产能(néng)是(shì)为了(le)利(lì)用自身(shēn)品牌、品质和区位优势(shì)，扩(kuò)大高端产品的占比(bǐ)，符合整个行业消费结构升级(jí)的趋势。

　　动辄上千元，啤(pí)酒迎来高(gāo)价潮

　　随着啤(pí)酒由增量市场转为存量市场，啤(pí)酒企业想依靠(kào)卖(mài)更多的啤酒来(lái)拉动业绩增长(zhǎng)变得(dé)越(yuè)来越难。

　　过(guò)去一年(nián)，上述(shù)三家啤(pí)酒上市公司的产品销量增长幅度均在(zài)个(gè)位数(shù)。其(qí)中，华润(rùn)啤酒销(xiāo)量1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实(shí)现产品销(xiāo)量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品(pǐn)牌销量444万千升，同比增(zēng)长2.6％；燕京(jīng)啤酒实(shí)现产品(pǐn)销量377.02万(wàn)千(qiān)升，同(tóng)比增长(zhǎng)4.12％。

　　为(wèi)了改(gǎi)变啤酒(jiǔ)销量增长乏(fá)力的(de)局面，啤酒企业都把目(mù)光锁定在高端(duān)化上，啤酒圈因此迎来一波(bō)“高价潮(cháo)”。

　　过去一(yī)年，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)推行多元品(pǐn)牌组合建(jiàn)设，并推出多款新品，其中(zhōng)，在(zài)“醴”的基础上推出首款超(chāo)高端(duān)烈(liè)性(xìng)啤酒“醲(nóng)醴(lǐ)”。另外，华润啤酒高端产(chǎn)品(pǐn)黑狮(shī)果啤、雪花全麦纯生(shēng)及碳酸饮(yǐn)料雪花小啤等产品也相继上市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主(zhǔ)品牌(pái)+崂山啤(pí)酒第二品(pǐn)牌”战略的同时(shí)，也加快布局(jú)高端和(hé)超高(gāo)端市(shì)场；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)则持续实施大单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等(děng)产品为代表的大单品与特色产品组合(hé)的产品矩(jǔ)阵。

　　你追我赶之下，啤酒的(de)售价也(yě)不断上(shàng)涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一(yī)款名为(wèi)“一(yī)世传奇”的高端啤酒，这(zhè)款一瓶(píng)1.5升装的啤酒，每瓶售价高(gāo)达1199元，而(ér)此前华润雪花啤酒最高端的啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的售(shòu)价也只(zhǐ)售999元。

　　高(gāo)端化(huà)路线对(duì)业绩的提振(zhèn)效应明显。华润(rùn)啤(pí)酒表示，2022年，高(gāo)档及以上啤酒(jiǔ)销量约(yuē)210.2万千升(shēng)，较2021年增长(zhǎng)约12除螨皂可以天天用吗，除螨皂对痘痘管用吗.6％，产品结(jié)构得到优化；青岛(dǎo)啤(pí)酒中高(gāo)端以上产品实现销量(liàng)293万千(qiān)升，约占全年总销量807.2万千升的36％，中高端以上产(chǎn)品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)的核心大单品“燕京U8”的销量(liàng)达39万千(qiān)升，同比(bǐ)增长超50％。从(cóng)吨(dū除螨皂可以天天用吗，除螨皂对痘痘管用吗n)价看，中信证券研报显(xiǎn)示，燕京啤酒的吨(dūn)价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但(dàn)受俄乌(wū)关系等影响，全球啤酒原材料及包装(zhuāng)物成本上(shàng)升，燕京啤酒和(hé)华(huá)润啤酒的整体毛利率均有所(suǒ)下滑。

　　在此情况下，部分啤酒(jiǔ)企业开始筹划拓展(zhǎn)非啤酒业务，寻(xún)找(zhǎo)新(xīn)的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通过其全资子公司向山东景芝白酒注资13亿(yì)元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相(xiāng)继收购(gòu)金(jīn)种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金沙酒(jiǔ)业股权，成为这两家白酒企业的(de)实控方。

　　业内普(pǔ)遍认(rèn)为，华润(rùn)啤(pí)酒跨入(rù)白酒行(xíng)业的目的是希望借助(zhù)白酒来实(shí)现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建(jiàn)产能

　　过去一年，众多啤酒企业的营收(shōu)增速放缓，但净利润(rùn)大(dà)多(duō)实现了可观的增长，除了高端化(huà)战略(lüè)带(dài)来的拉动效应外，也与(yǔ)其(qí)关厂裁(cái)员(yuán)、变卖(mài)资产以缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒在年(nián)报中透露，截至(zhì)2022年年底，公(gōng)司(sī)在中国内地24个省、市(shì)、区(qū)营运(yùn)63间啤酒厂，目前正持续推动优化产能布(bù)局，已停止营运两间啤酒厂。财(cái)报显示，2022年(nián)，华(huá)润啤酒于2022年(nián)一(yī)次(cì)性确认员工补偿(cháng)及安置费用和关(guān)厂相关的固定资产减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内(nèi)啤酒(jiǔ)企业优化经营的常用手段。燕(yàn)京啤酒(jiǔ)在近期的投(tóu)资者交流会上就透露(lù)，已着(zhe)手(shǒu)开始进(jìn)行关厂(chǎng)动作，同时调整和精简总部和工(gōng)厂(chǎng)员工架构(gòu)，压缩管理层级(jí)，未来公(gōng)司销售、管理费(fèi)用率(lǜ)有望(wàng)持续收缩。

　　伴随着关(guān)厂“瘦(shòu)身(shēn)”，啤酒企业也出现较(jiào)大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年(nián)，华润啤酒人员减少的趋势仍在延续(xù)，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千(qiān)人(rén)；2022年，青岛啤酒在职(zhí)员工(gōng)数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职员工(gōng)数合计为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土(tǔ)地也为啤酒上市(shì)公司(sī)增(zēng)厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公(gōng)告称，董事会同意(yì)政府对公(gōng)司所(suǒ)属(shǔ)杨家群(qún)货(huò)场土(tǔ)地进(jìn)行收储(chǔ)。今(jīn)年3月(yuè)1日，公司(sī)收到上述目标土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的方式获(huò)得4.81亿元的收益，较上(shàng)一(yī)年增加4.86亿元(yuán)。青(qīng)岛啤酒表示，这部分收益主(zhǔ)要系公司取得处置土地使用权等长期资产的收益(yì)同比(bǐ)增加(jiā)所致。

　　2021年1月22日(rì)，深(shēn)圳市润投咨询有限公司(sī)、华润雪花啤酒（中国）投资(zī)有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司(sī)及本公司间接全资(zī)附(fù)属公司华(huá)润(rùn)雪(xuě)花啤(pí)酒（中国(guó)）有限公司(sī)签订(dìng)搬(bān)迁补偿协议，华润啤(pí)酒就出让其拥有的地(dì)块收取(qǔ)初始补偿收(shōu)益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润(rùn)啤酒带来了当年约(yuē)三成的利润。

　　而在关厂裁(cái)员的同时(shí)，啤酒企业也在筹划(huà)新增产能。

　　根(gēn)据官(guān)方(fāng)资料，2022年，华润啤酒共有(yǒu)7个(gè)搬(bān)迁新建项目启动，包括(kuò)蚌埠80万千升/年搬迁(qiān)新建(jiàn)项目(mù)、喜力(lì)厦门40万千升(shēng)/年新建(jiàn)项目等，同时(shí)还有8个(gè)项目正式(shì)投产运营，包(bāo)括杭州工(gōng)厂20万千升/年喜(xǐ)力啤酒升级改造(zào)项目、黔(qián)南工厂新增(zēng)12万罐(guàn)/小(xiǎo)时罐(guàn)装生产线(xiàn)项目等。此外，燕京啤酒与(yǔ)青岛啤酒(jiǔ)也在年度(dù)报告中(zhōng)披露了(le)多项新建、搬迁和改造工程。

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