料(liào)酒可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗在炖(dùn)肉(ròu)的(de)时(shí)候发现(xiàn)屋里(lǐ)的料酒(jiǔ)没(méi)了(le)，但是炖肉(ròu)里最重要的就是去(qù)腥了，没有料酒的话(huà)子集是什么意思，非空真子集是什么意思用(yòng)白酒应该也是可以的吧？一般(bān)在(zài)没有料酒的情况下用什么替代是比较好的(de)？的(de)。

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料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替(tì)，不过需要注(zhù)意的是，虽然白酒也能起到去腥的(de)目的，但由于酒精度数含量过(guò)高，所以会对(duì)蛋白质和脂类造成一(yī)定的破坏，从而影响口感，也会影响菜(cài)肴原有的风味，因此，尽量不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了也可以用(yòng)黄酒代替(tì)。

料酒可(kě)以用什么(me)替(tì)代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代(dài)替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称，主要(yào)包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜(cài)肴的香气(qì)。

　　料(liào)酒并不(bù)是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是(shì)所有烹饪用酒的(de)统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是(shì)用来去腥(xīng)味，烹饪用(yòng)酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻(shān)味，增加菜(cài)肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒的用量也是稍微有点讲究的(de),烹调(diào)时,一(yī)般要根据(jù)烹调的食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食(shí)材是,大概20-30毫(háo)升的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据菜品酌(zhuó)情使用~注意一(yī)定(dìng)的量就(jiù)好(hǎo)了(le)哦。

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