灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢？灌的(de)肉肠出现白色的东西的有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一是(shì)肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢(màn)慢(màn)渗出(chū)来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质一kg等于多少斤 1公斤等于2斤吗，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用的(de)。关于(yú)灌的肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么出现一kg等于多少斤 1公斤等于2斤吗(xiàn)白色的东西(xī)呢以及灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)是什么，猪肉(ròu)灌肠(cháng)上有白色的是什么，灌肉肠外面(miàn)很多白点怎么(me)回事，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的(de)。

　　可(一kg等于多少斤 1公斤等于2斤吗kě)以,但是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮(pí)会比较柴。如果需(xū)要吃(chī)的时候(hòu),需(xū)要重新(xīn)蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生(shēng)改变。所以能(néng)够(gòu)较快吃完(wán)的话尽可(kě)能(néng)还是(shì)在冷藏室保存(cún)即可(kě)。

灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透过(guò)小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来形成(chéng)了(le)白点；二(èr)是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠(cháng)用(yòng)刀切(qiè)成片(piàn)状，配蒜汁或(huò)辣椒油或调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘(biāo)肉洗(xǐ)净切(qiè)成小(xiǎo)块(kuài)分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入(rù)7克盐搅拌均(jūn)匀(yún)后放入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放入冰(bīng)箱腌制3小(xiǎo)时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分别把猪肉和(hé)牛肉肉绞(jiǎo)一(yī)遍，然(rán)后在(zài)把肥膘(biāo)肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎(suì)的(de)3中，搅碎的三种肉倒入(rù)盆(pén)中，倒(dào)入淀粉(fěn)40克，和全部的调料品搅拌均匀(yún)，然后倒(dào)入全部调料品搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次加水400克左右(yòu)，搅打(dǎ)上劲即(jí)可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的(de)肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意(yì)每(měi)隔20厘(lí)米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒(dào)入清水，大烧(shāo)开(kāi)后，再把处(chù)理(lǐ)完毕香肠放入锅中(zhōng)，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉(ròu)肠(cháng)表皮是不是气泡，如果有(yǒu)请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温大约在(zài)90度以上后，改小(xiǎo)火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的(de)香肠(cháng)表面发白是坏了吗(ma) 为什么(me)刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度过高，放置(zhì)几天后，也容易滋生大量(liàng)的细菌和病毒导致香肠(cháng)腐坏变质，从而(ér)出现表面发白长霉的现(xiàn)象(xiàng)，是不可以继续吃的，否则会对健康造(zào)成危(wēi)害，一般这种香肠除了发(fā)白(bái)以(yǐ)外，还会带有较重的腐烂味道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面(miàn)发白(bái)但(dàn)并没有异味，那可(kě)能是肠衣表面盐(yán)积(jī)余的现象，也(yě)就(jiù)是说(shuō)盐(yán)析(xī)出来了(le)，这种情况(kuàng)下(xià)清洗赶(gǎn)紧表面的白点就可以继续吃。

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