落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不(bù)少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识(shí)到，这(zhè)一便(biàn)捷行(xíng)为背后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被(bèi)“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制(zhì)关注(zhù)使(shǐ)用”现象的(de)劝喻(yù)。其中提到(dào)，“必须(xū)使(shǐ)用(yòng)小程序才能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注使用的现(xiàn)象在生(shēng)活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小(xiǎo)张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后(hòu)，服务员(yuán)第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是(shì)需等较长时(shí)间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助(zhù)点餐在(zài)餐(cān)饮业已(yǐ)得(dé)到推广(guǎng)。山东一(yī)家虾火(huǒ)锅(guō)店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不(bù)仅节省(shěng)人力成本，省(shěng)去沟通(tōng)成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极(jí)个(gè)别顾客提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制(zhì)一个(gè)扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需花(huā)费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工(gōng)作室，专门为(wèi)各(gè)种(zhǒng)店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐(cān)饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序是用户咨(zī)询(xún)得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进(jìn)入小程序(xù)，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需(xū)要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信(xìn)支付(fù)共(gòng)400元(yuán)，如果(guǒ)再(zài)开通支付宝支付(fù)额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的店铺负(fù)责人(rén)也介(jiè)绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设(shè)计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人信(xìn)息不能吃饭？猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种餐厅(tīng)可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而(ér)已(yǐ)，有(yǒu)必要非得(dé)扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜(cài)为(wèi)什么(me)还要我提供微信(xìn)昵(nì)称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一些数据分析(xī)，比如收入、销(xiāo)量等基础数据(jù)，当然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台(tái)设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录(lù)主要是获(huò)取微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序(xù)也(yě)会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做用(yòng)户(hù)体验不好，还有其(qí)他(tā)办法，可在(zài)支付环节，设置开(kāi)通会(huì)员可(kě)领小额优惠券，大部(bù)分用户会注(zhù)册，这样(yàng)就获取了用户的(de)微信信(xìn)息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可(kě)以设置成直接点餐，获取这些信息的目的(de)是方便以后运营(yíng)，向(xiàng)顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员(y猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种uán)曾告诉他(tā)可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越有利于后(hòu)期(qī)分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个(gè)人(rén)信息也(yě)能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次(cì)点餐也都可以(yǐ)转变为小程(chéng)序的流量，而(ér)商家(jiā)可选(xuǎn)择(zé)通过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小程序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小(xiǎo)程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次(cì)他们(men)分得(dé)的钱数并不固定，要(yào)看用户质(zhì)量，有时(shí)候点一下是几(jǐ)毛(máo)钱，有时(shí)候能达到(dào)一块多。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客(kè)

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部门(mén)组织(zhī)也(yě)多次发文，提(tí)出“不得”强制。不(bù)过，即使用户(hù)自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也(yě)并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息(xī)的获取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地(dì)推送营销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅商(shāng)家(jiā)通过(guò)设(shè)置(zhì)扫码点餐(cān)小程(chéng)序后(hòu)台，获取顾(gù)客个人(rén)信息(xī)，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必(bì)须提交(jiāo)个人信(xìn)息(xī)，否则无(wú)法(fǎ)点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点(diǎn)餐(cān)、过(guò)度收集顾(gù)客个人信息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客(kè)当成(chéng)冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是(shì)一个(gè)个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提(tí)供优良(liáng)的服务，应是餐(cān)饮(yǐn)业的共识(shí)。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之(zhī)间(jiān)有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集(jí)个人信(xìn)息则(zé)更(gèng)恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法律规(guī)定的基(jī)础上，将顾客当(dāng)成了(le)餐厅经(jīng)营营(yíng)销的流量工具(jù)，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其(qí)次，扫码点(diǎn)餐(cān)过度(dù)索权亦违(wéi)反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家(jiā)来(lái)说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商家(jiā)唯(wéi)有意识到最好的营销手(shǒu)段是高质(zhì)量的服务，才(cái)能真正留住客户。

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