落座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到，这一便(biàn)捷行为背后可(kě)能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次次点击中，顾(gù)客(kè)的个人(rén)信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协(xié)会(huì)发(fā)布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其(qí)中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北(běi)京工作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经(jīng)常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后(hòu)，服务员第(dì)一(yī)句就是请(qǐng)扫码点餐，当提(tí)出能不能(néng)用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不全，就是需等(děng)较长善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么时间(jiān)，有的干脆(cuì)告(gào)诉你(nǐ)只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山(shān)东一(yī)家虾火(huǒ)锅(guō)店的老(lǎo)板吕(lǚ)先(xiān)生向中新经(jīng)纬表示(shì)，他(tā)的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不(bù)容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然(rán)了(le)。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个(gè)扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在(zài)一家互联网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)现(xiàn)在(zài)很普遍，一桌(zhuō)一(yī)码(mǎ)，用(yòng)户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自(zì)提都(dōu)可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只需要提(tí)供营(yíng)业执照，费用的话(huà)，小程序申请加(jiā)开通微(wēi)信支付共(gòng)400元，如果再(zài)开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上传(chuán)商品就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么(me)还要我(wǒ)提供微信昵称、手机(jī)号呢(ne)？”在(zài)社(shè)交(jiāo)平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的(de)后台，餐(cān)饮店老(lǎo)板可(kě)以做一些数据分(fēn)析，比如(rú)收入、销量(liàng)等基(jī)础(chǔ)数据，当然(rán)也可以分(fēn)析(xī)会员充(chōng)值情况、顾(gù)客(kè)画像等。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序(xù)也会(huì)获取手机(jī)号(hào)。如果觉得(dé)这样做用户体(tǐ)验(yàn)不好(hǎo)，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在支付(fù)环(huán)节(jié)，设置开通(tōng)会员(yuán)可领小额优(yōu)惠券，大部分(fēn)用(yòng)户(hù)会注册，这(zhè)样就获取了用户的(de)微信信息和手(shǒu)机号。当(dāng)然(rán)餐厅也(yě)可(kě)以(yǐ)设置成直接(jiē)点餐(cān)，获取这些信息(xī)的目(mù)的是方便(biàn)以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他(tā)可通过设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且(qiě)信息越全面(miàn)越有利(lì)于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就(jiù)图(tú)个方便，所以我(wǒ)们(men)不提供个人(rén)信息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每(měi)次点餐也都可以(yǐ)转变(biàn)为小程序的流量，而商(shāng)家可选择通过接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序(xù)开(kāi)发者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第三(sān)方(fāng)广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程(chéng)序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可(kě)以申(shēn)请(善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么qǐng)接入(rù)广告(gào)，开屏广(guǎng)告或者插入(rù)小(xiǎo)程序(xù)中都可以，顾客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐(cān)饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得(dé)的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时(shí)候点一下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对(duì)存在(zài)已久的强制扫码点餐(cān)，顾(gù)客(kè)们怨声载道(dào)，相关(guān)部门组织也多(duō)次(cì)发(fā)文，提(tí)出(chū)“不得(dé)”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没(méi)有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细准确地分析(xī)顾(gù)客(kè)画像(xiàng)、大范围(wéi)准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客(kè)个人信(xìn)息，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客(kè)必须提(tí)交(jiāo)个人信息(xī)，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)、过(guò)度(dù)收集顾客个人信(xìn)息(xī)已违反相关法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境(jìng)和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要要求的(de)餐饮业，顾客(kè)是(shì)一个个有温度(dù)的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的(de)服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流(liú)，本应满足(zú)顾客个性需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人(rén)信(xìn)息则更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐(cān)厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制(zhì)；其(qí)次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定(dìng)。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的(de)营销手段(duàn)是高(gāo)质量的服务，才(cái)能真正留住客户。

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