面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊？酵母粉发(fā)面一般(bān)按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是(shì)100g面粉(fěn)就要(yào)加入1g的酵母粉进(jìn)行发(fā)酵的。关于面和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是(shì)多少啊以(yǐ)及面和酵母粉的(de)一般(bān)比例是(shì)多少(shǎo)啊，面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多少合适，酵(jiào)母粉与面(miàn)的(de)比例是多少，面(miàn)跟酵母(mǔ)粉(fěn)的比(bǐ)例，面与酵母的比例是多(duō)少等问(wè什么的山峰填合适的词二年级，什么的山峰填合适的词三年级n)题(tí)，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

面(miàn)是碱性还是(s什么的山峰填合适的词二年级，什么的山峰填合适的词三年级hì)酸性

　　面是什么的山峰填合适的词二年级，什么的山峰填合适的词三年级酸性的。

　　面属于酸(suān)性(xìng)食物.何(hé)谓酸性(xìng)或碱性食物所谓酸性食物或碱性食物，并不是指味道酸或咸(xián)的食物(wù)，

　　而是指食物经过(guò)消化吸收和代谢后产生的(de)阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也就(jiù)是说，某种(zhǒng)食物如经代谢(xiè)后产生的钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离(lí)子占优势(shì)的则属碱性食(shí)物;而(ér)代谢(xiè)后(hòu)产生磷、氯(lǜ)、硫(liú)等阴离(lí)子占优(yōu)势的食物(wù)属酸性食物(wù)。

面和(hé)酵母粉的一般比例是(shì)多少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般(bān)按照酵(jiào)母粉和面(miàn)粉以1:100的(de)比例制作，也就是(shì)100g面(miàn)粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一(yī)般(bān)春秋季面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外(wài)还(hái)要注意环境温度(dù)，最(zuì)好(hǎo)把和(hé)好(hǎo)的(de)面团放在30-40度左右的温度(dù)处进行2次(cì)醒发，在家中可选择(zé)蒸锅(guō)加(jiā)水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温度35-40度时(shí)，将装有面团(tuán)的面盆放入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉(fěn)、温水和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春(chūn)秋季(jì)方法相同。

　　夏季的环(huán)境温(wēn)度(dù)已(yǐ)经达到酵母繁殖(zhí)的最佳温度，直接(jiē)放(fàng)在家里不管(guǎn)什么地(dì)方(fāng)都可以。

酵母粉(fěn)和(hé)面粉比例(lì)是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉(fěn)的(de)比例(lì)为(wèi)1：100比较合适(shì)，通(tōng)常500克的(de)面粉(fěn)可以(yǐ)放4-5克的酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)，不过由于温度对酵(jiào)母发酵的效果会(huì)有所影响，因此不同(tóng)的(de)季节可以(yǐ)适量的调整比例。

　　酵母放多(duō)了整出来的面食口(kǒu)感(gǎn)会有(yǒu)些发(fā)酸，放多了也会提(tí)高发酵速(sù)度，不过并不会对身(shēn)体有太(tài)大的(de)影响，如果还没有蒸(zhēng)，可以(yǐ)将面放置(zhì)作(zuò)为老面，然(rán)后混合进(jìn)入新面重(zhòng)新(xīn)发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉千万不能和盐(yán)一起使(shǐ)用，盐(yán)会抑制酵(jiào)母的发酵，而酵母和(hé)白糖(táng)加在(zài)一(yī)起使用，那(nà)么做出来的面(miàn)食会更加松软(ruǎn)香甜(tián)，所以酵母和白(bái)糖才是(shì)最(zuì)完(wán)美的搭配。

　　未开封的酵母粉常(cháng)温存放就(jiù)可以，如(rú)果(guǒ)是已经开口的酵母粉，那就要把(bǎ)口密封，然后(hòu)放到(dào)冰箱冷藏(cáng)着(zhe)，这(zhè)样就不(bù)会减(jiǎn)少(shǎo)酵母的(de)活性(xìng)。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科(kē)-酵母(mǔ)粉

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-面粉

未经允许不得转载：旺华配资网_2020年最专业的大型配资平台_股票配资公司 什么的山峰填合适的词二年级，什么的山峰填合适的词三年级