年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会的。关(guān)于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么(me)办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎(zěn)么办，年糕没(méi)蒸熟怎么(me)办等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的(de)，年糕是(shì)大(dà)米(mǐ)做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米(mǐ)做(zuò)的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米(mǐ)那(nà)样黏(nián)性的(de)谷物，

　　古(gǔ)来(lái)首(shǒu)推(tuī)黏黍。这(zhè)种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作方(fāng)法是，将糯(nuò)米(mǐ)粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉(fěn)团(tuán)上，用箬叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟(shú)即成(chéng)。这种糯(nuò)米糕点(diǎn)颇具中原特色(sè)。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表(biǎo)是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅里加点水(shuǐ)，然后(hòu)把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸一(yī)会。

　　要(yào)判断年糕(gāo)是否蒸(zhēng)好，只需(xū)要把一根筷子戳进(jìn)去再(zài)拿出来(lái)，如果发(fā)现筷子表面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好(hǎo)了(le)，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕(gāo)又称年(nián)年糕(gāo)，与年(nián)年高谐(xié)音，寓意着小孩身高一年(nián)比一年(nián)高(gāo)。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年(nián)糕寓(yù)意稍云(yún)深，白(bái)色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高(gāo)时时(shí)利，虔诚(chéng)默祝(zhù)望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国(guó)时期吴国(guó)都城（现江苏省苏州市(shì)）传递到四面八方(fāng)。

　　宁(níng)波一带(dài)民间有年糕年糕(gāo)年年高(gāo)，今年更比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外(wài)观，象征吉祥如意、大吉大(dà)利；有的(de)则做成(chéng)玉兔、白鹅等(děng)小(xiǎo)动物，构成真正意义上的内容(róng)与(yǔ)形式的完美结(jié)合。

　　有(yǒu)经验的年(nián)糕(gāo)师傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最(zuì)重要的是注意水和(hé)油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的(de)糯米粉大多是掺杂了(le)别的米(mǐ)粉(fěn)，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做(zuò)，为(wèi)的是保正年糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕(gāo)可以做(zuò)成很多(duō)种(zhǒng)口味，但都是在最基本的原味年糕上(shàng)加入个人喜欢的(de)其它材料(liào)，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办

年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办？切(qiè)片。

蒸年(nián)糕怎么做好吃又简(jiǎn)单(dān)窍(qiào)门<乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思/h2>

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米(mǐ)粉同时倒(dào)进一(yī)个(gè)宽(kuān)敞的(de)容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温水，用量大约(yuē)为(wèi)粉重量(liàng)的(de)70%左(zuǒ)右，将(jiāng)混合粉揉成面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面团(tuán)分成大小均(jūn)匀的几块，具体多(duō)大根据(jù)自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜欢的样子，可以是条状也可以是馒(mán)头状(zhuàng)，上锅蒸(zhēng)，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了(le)，如果喜欢吃甜口(kǒu)的，可(kě)以蘸(zhàn乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思)蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时候慢(màn)慢加，水(shuǐ)多了就加点点(diǎn)粉，面干了就加一点点水，和(hé)成面团不开(kāi)裂能成型就可(kě)以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯(nuò)米(mǐ)粉的量少些，因此不会特别(bié)糯，更多的(de)是米(mǐ)香(xiāng)味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不(bù乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思)必做(zuò)太多，可以(yǐ)想吃的时候(hòu)根据个(gè)人食量做点，每(měi)次(cì)都吃(chī)现做的(de)，味(wèi)道更好。

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