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紫(zǐ)菜是不是海鲜

　　是紫菜不属(shǔ)于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系(xì)统(tǒng)分类(lèi)学上隶属于红(hóng)藻门(mén)（Rhodophyta），原红藻纲(gāng)（Protoflorideae），红(hóng)毛(máo)菜目（Bangiales），红毛(máo)菜(cài)科（Bangiaceae），是一类生(shēng)长在潮间带的海藻，其(qí)分布范围涵(hán)盖了寒(hán)带、温(wēn)带、亚热带和热带(dài)海(hǎi)域。

　　紫菜是(shì)世界上(shàng)产(chǎn)值最高的栽培海藻，在中国、日本和(hé)韩国被大规模栽(zāi)培(péi)。

　　紫(zǐ)菜(cài)是我国海洋农业(yè)和出(chū)口创汇的主导(dǎo)品(pǐn)种(zhǒng)之(zhī)一。

　　2016年我(wǒ)国紫(zǐ)菜产量约13.53万吨，产值超(chāo)过100亿(yì)元。

　　干(gàn)紫菜中粗蛋白含(hán)量达30%~50%，富含膳食纤维、多种(zhǒng)维生(shēng)素及钙、钾、镁等微量元素(sù)，还含藻类特有的(de)藻胆蛋白，具有很高的营(yíng)养价值(zhí)，是一种不可多(duō)得的海洋食材，也是我国东(dōng)南沿海农村经济的支(zhī)柱产品。

形态特征

　　真紫菜亚属藻(zǎo)体的细胞(bāo)层(céng)数(shù)为1层，且单个(gè)细(xì)胞含1个星状色素(sù)体，中国的(de)紫菜属物种(zhǒng)都(dōu)属于该亚属(shǔ)。

　　藻类学(xué)家曾(céng)呈奎等根据藻(zǎo)体边(biān)缘细胞(bāo)的特征，将真(zhēn)紫菜亚属分为3组:

　　（1）全缘紫菜(cài)组(zǔ)，叶片(piàn)边缘平滑，边缘细(xì)胞(bāo)形态与其他营养细胞无区别；

　　（2）刺缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘(yuán)具明显的刺突，后者(zhě)由1个或几个(gè)细胞(bāo)速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗，黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉形成；

　　（3）边缘(yuán)紫菜组(zǔ)，叶(yè)片边(biān)缘由(yóu)几排(pái)退化细(xì)胞所(suǒ)组成。

主要价(jià)值

　　紫菜营养丰富、味(wèi)道鲜美，富含蛋白质、无(wú)机化(huà)合物(wù)、不饱(bǎo)和脂(zhī)肪酸、维生素和矿物质，其中(zhōng)蛋(dàn)白质(zhì)的成分(f速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗，黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉ēn)高(gāo)达25%~50%，所以在食品和医药领域具有广阔(kuò)的前景。

　　紫(zǐ)菜多(duō)糖和藻胆蛋白具(jù)有抗衰(shuāi)老、抗凝血和降血脂作用。

　　紫(zǐ)菜(cài)具(jù)有较强的吸收(shōu)氮磷和(hé)固定(dìng)碳的能力，其栽培对浅海富营养(yǎng)化(huà)的修复(fù)和改善也有重要作用。

分布情况

　　紫菜属物种虽然在(zài)寒带、温(wēn)带、亚热(rè)带和热带海域均有分布，但亚热带(dài)至温带(dài)海域的(de)物种多样性丰富(fù)。

　　紫菜在中(zhōng)国的(de)地理(lǐ)分(fēn)布也遵循这个规律(lǜ)，主要(yào)分布在黄(huáng)渤海(hǎi)到东南沿海的(de)潮间带，另外，也有少数紫菜物种分布在(zài)台湾(wān)和(hé)海南岛沿海(hǎi)，且它们的分(fēn)布具有区域性特(tè)征。

　　在黄(huáng)渤海自(zì)然分(fēn)布的(de)紫菜物种主(zhǔ)要是(shì)条斑(bān)紫菜、甘紫菜和半叶(yè)紫(zǐ)菜，在东南(nán)沿海(hǎi)主要是坛紫(zǐ)菜、皱(zhòu)紫菜和长紫(zǐ)菜等。

　　另外，圆紫(zǐ)菜在(zài)中(zhōng)国沿海分布较广，从(cóng)南(nán)到北均有(yǒu)其生长，是一个广温性种类。

　　以自然类群和生境环境(jìng)为基础(chǔ)，在(zài)中国形成了长(zhǎng)江以北的条斑紫菜(cài)和长(zhǎng)江(jiāng)以南(nán)的坛紫菜2大栽培区域。

　　坛紫菜是我国独有的暖温带紫(zǐ)菜(cài)栽培品种，产量约占(zhàn)全国紫菜(cài)总(zǒng)产量的75%左右，栽培区主要分布在福建、浙(zhè)江(jiāng)、广东沿海，近年(nián)来(lái)随着(zhe)坛紫菜(cài)价格(gé)的攀(pān)升(shēng)以及(jí)养殖技术的提(tí)高，养殖范(fàn)围逐(zhú)渐北(běi)移到江苏南(nán)通和连云港。

　　条斑紫菜养(yǎng)殖主要(yào)集(jí)中在江(jiāng)苏和山东，产量和出口量(liàng)占全(quán)国条斑紫菜行业95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不(bù)属于海鲜类食(shí)物(wù)，其(qí)属于海产品，紫菜中含(hán)有丰富的蛋白质、维生素(sù)、碳水化合物(wù)、矿物质以及不饱和脂肪酸，其可以起到(dào)延缓衰老、预防甲状腺(xiàn)疾(jí)病、抗(kàng)凝血以及(jí)降低(dī)血脂等(děng)作(zuò)用。

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