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酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当(dāng)中的有(yǒu)机酸，能够很(hěn)好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增进(jìn)食欲(yù)和促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的(de)解除油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入(rù)过(guò)多，引起(qǐ)的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当吃(chī)一些酸(suān)笋，都能(néng)够(gòu)很(hěn)好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么(me)制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋>

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高(gāo)时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井水(shuǐ)（清(qīng)晨(chén)不见太阳(yáng)光的(de)井(jǐng)水(shuǐ)），与竹笋一(yī)齐藏入(rù)缸(gāng)中，腌(yān)制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是(shì)发(fā)酵(jiào)食物，又(yòu)经过了加(jiā)工(gōng)，因此才会有一股特(tè)殊的(de)气(qì)味(wèi)，并且酸(suān)笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以(yǐ)味道变得更浓(nóng)，很难让(ràng)人(rén)接受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际(jì)上吃(chī)起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过(guò)了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食(shí)物只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，食用后并(bìng)不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会(huì)变得(dé)无味，若(ruò)是(shì)第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少量(liàng)放入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体内(nèi)的停留时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋(sǔn)的营养(yǎng)价值还是有很多(duō)的，可以放(fàng)心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食(shí)材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材(cái)：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加(jiā)入适(shì)量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋牛(niú)肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜2片、盐(yán)一(yī)茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的(de)猪油，就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥(féi)肉(ròu)来炸油(yóu)，锅烧热(rè)后放入(rù)肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适(shì)量淀粉水(shuǐ)，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱(cōng)花充分翻(fān)炒进(jìn)酸笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一(yī)道菜。

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