落座、打开手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜(cài)，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜(qián)意识动作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人(rén)信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北(běi)京市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现(xiàn)象在生(shēng)活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的(de)白(bái)领小张就经(jīng)常遇到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员(yuán)第一(y一周期是什么意思是多少天ī)句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相强制扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐(cān)在(zài)餐饮业已得(dé)到推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火锅店(diàn)的(de)老(lǎo)板(bǎn)吕先生(shēng)向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人(rén)只能扫桌边(biān)二维(wéi)码(mǎ)进(jìn)入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来(lái)，只有极个别顾客提出过异(yì)议(yì)，其他(tā)顾客一周期是什么意思是多少天都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程(chéng)序(xù)，其(qí)中餐饮店的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可(kě)以(yǐ)选择。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加(jiā)开通微信支付(fù)共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付(fù)额外(wài)付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的(de)店铺负责人(rén)也介绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要(yào)我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上(shàng)，不少(shǎo)网(wǎng)友表示不(bù)解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可(kě)以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当(dāng)然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何获得顾(gù)客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小程序也会获(huò)取手机(jī)号(hào)。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通(tōng)会员可领小(xiǎo)额优(yōu)惠(huì)券，大部分(fēn)用户(hù)会注册，这样就(jiù)获(huò)取了用(yòng)户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息(xī)的(de)目的是方便以后运营，向顾客(kè)推(tuī)送餐(cān)厅的活动(dòng)优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾(céng)告诉他(tā)可通过设置获(huò)取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信息越全(quán)面越有利于后(hòu)期(qī)分(fēn)析客源。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供(gōng)个人(rén)信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广告获取广告(gào)费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)也可(kě)以(yǐ)接入(rù)第三方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的(de)用户量达到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告(gào)，开屏(píng)广(guǎng)告或(huò)者插入小程序(xù)中都可以(yǐ)，顾(gù)客点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮店可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一(yī)下是几毛(máo)钱，有时候能达到一(yī)块(kuài)多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多(duō)，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最终会(huì)失(shī)去顾客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不(bù)过，即(jí)使(shǐ)用户自(zì)愿选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面也并非没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到个人信息(xī)的获取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾(gù)客画像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确(què)地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获(huò)取顾客个(gè)人信息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信息，否则(zé)无法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾(gù)客扫码点(diǎn)餐(cān)、过度收集顾客(kè)个人信息已违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足(zú)顾(gù)客需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集(jí)个人信息则(zé)更恶劣，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意(yì)识到最好的营销手段是(shì)高质量的服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客户(hù)。

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