水蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的(de)。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及(jí)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)，水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫什么(me)菜(cài)名等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋(dàn)比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再把蛋(dàn)液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系(xì)的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之(zhī)一，南方人称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要(yào)成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加(jiā)少了(le)，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富(fù)的(de)优(yōu)质蛋(dàn)白(bái)，每(měi)百(bǎi)克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋(dàn)白质(zhì)大致(zhì)相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的(de)消化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐(yán)、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个(gè)鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此(cǐ)类(lèi)推(tuī)。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷(kuài)子搅撒贝宁个人资料简历拌(bàn)均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包(bāo)上一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞(dòng)，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗(wǎn)放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量(liàng)的生(shēng)抽、香油，再撒(sā)一把葱花(huā)，就(jiù)可以吃(chī)了。

蒸水蛋是(shì)荤(hūn)菜还是素菜(cài)

　　严格来(lái)说(shuō)是荤菜，真正说(shuō)素(sù)菜(cài)的人(rén)，是不吃鸡蛋的

未经允许不得转载：旺华配资网_2020年最专业的大型配资平台_股票配资公司 撒贝宁个人资料简历