燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来(lái)业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实(shí)现营收(shōu)35.26亿元，同比增(zēng)长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年(nián)年报，去(qù)年燕京啤酒(jiǔ)的营收(shōu)为132.02亿(yì)元(yuán)，同(tóng)比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大(dà)啤酒巨头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现(xiàn)营(yíng)收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)17.6％；华润(rùn)啤酒实(shí)现(xiàn)营(yíng)收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔除一次性初(chū)始补偿(cháng)收益影响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一业绩的(de)取得，是啤酒企(qǐ)业(yè)调(diào)整产(chǎn)品结构(gòu)、上调产品售价的结果。

　　相比(bǐ)于净(jìng)利润的高增长，上述(shù)三家啤酒上市公(gōng)司的(de)营收增长幅度(dù)并不大(dà)，销量增长也不如人意。不过，其高端产(chǎn)品的表现却非常亮眼(yǎn)。当然，业绩(jì)数字增长的背后亦(yì)不乏关厂减员、出售土地(dì)等(děng)降低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分(fēn)析师蔡学飞告诉时代财经，啤(pí)酒企业关停(tíng)部分工厂是为了提高运行效(xiào)率，降低(dī)运(yùn)营成(chéng)本(běn)，同时淘汰低(dī)端落后产(chǎn)能，而(ér)新(xīn)增产能(néng)是(shì)为(wèi)了利用自(zì)身品牌、品质和区位优势，扩大高(gāo)端产(chǎn)品(pǐn)的占(zhàn)比，符(fú)合整个行业消费结构(gòu世上真有孙悟空存在吗，世界上有没有孙悟空)升级的趋(qū)势。

　　动辄上(shàng)千(qiān)元，啤酒迎(yíng)来(lái)高价潮

　　随(suí)着啤酒(jiǔ)由(yóu)增量市场(chǎng)转为存量市场，啤酒(jiǔ)企业想依靠卖更多的(de)啤酒来拉动业绩增长变得越来越难。

　　过去一年，上述三家啤酒上市(shì)公司(sī)的产(chǎn)品(pǐn)销量增长幅度均在个位(wèi)数(shù)。其中，华润啤酒(jiǔ)销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万(wàn)千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量(liàng)444万(wàn)千升，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤(pí)酒实现产品(pǐn)销(xiāo)量(liàng)377.02万千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了改变(biàn)啤酒销量增长(zhǎng)乏力的局面，啤(pí)酒企业都把目光锁定在高端化上，啤酒圈因此(cǐ)迎(yíng)来一波“高(gāo)价(jià)潮”。

　　过去一年(nián)，华润(rùn)啤酒(jiǔ)推行多元品牌组合建(jiàn)设，并推出多款(kuǎn)新品，其中(zhōng)，在(zài)“醴”的基(jī)础(chǔ)上推出首款(kuǎn)超高端烈(liè)性啤(pí)酒“醲醴”。另外，华(huá)润(rùn)啤酒高端(duān)产品黑狮(shī)果啤、雪花全麦纯(chún)生及碳酸(suān)饮料雪花小啤等产品也(yě)相继上市；青岛啤酒在保持“青岛啤(pí)酒主品牌+崂(láo)山啤酒第二(èr)品(pǐn)牌”战略(lüè)的同时(shí)，也加快布(bù)局高(gāo)端和超高端市(shì)场；燕京啤酒(jiǔ)则持续实施大(dà)单品战略(lüè)，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与特色产品组(zǔ)合的产品矩阵。

　　你追我(wǒ)赶之下，啤酒(jiǔ)的售价(jià)也不断上涨(zhǎng)。2022年(nián)年(nián)初，青岛啤酒(jiǔ)推出了一款名为“一(yī)世(shì)传(chuán)奇(qí)”的(de)高端啤(pí世上真有孙悟空存在吗，世界上有没有孙悟空)酒(jiǔ)，这款(kuǎn)一瓶(píng)1.5升装的啤酒，每(měi)瓶(píng)售价高达1199元，而此前华(huá)润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼(lǐ)盒(hé)的售价也只(zhǐ)售(shòu)999元。

　　高端化路线对业绩的提振(zhèn)效应(yīng)明显(xiǎn)。华润啤酒表(biǎo)示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千升(shēng)，较2021年增长约(yuē)12.6％，产(chǎn)品结构得到优化；青岛(dǎo)啤酒中高端(duān)以上产品实现销量293万千升，约占全年(nián)总销量807.2万千升的36％，中高端(duān)以(yǐ)上产品销量同比(bǐ)增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕(yàn)京U8”的(de)销量达39万千升(shēng)，同比(bǐ)增(zēng)长超50％。从吨价看(kàn)，中信证(zhèng)券(quàn)研报(bào)显示，燕(yàn)京啤酒的吨价超3500元(yuán)/千升，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌关系等影(yǐng)响(xiǎng)，全球(qiú)啤酒原材(cái)料及包装(zhuāng)物成(chéng)本(běn)上升(shēng)，燕(yàn)京啤酒和华润啤酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在此(cǐ)情况下，部(bù)分(fēn)啤酒企业开始筹划(huà)拓(tuò)展非(fēi)啤酒业务(wù)，寻找新的(de)增(zēng)长点。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒通过其(qí)全(quán)资子公司向山东景芝白酒(jiǔ)注资13亿元，收购其(qí)40％股(gǔ)权(quán)。2022年，华润啤酒又相继(jì)收购金种子酒（600199.SH）和贵(guì)州(zhōu)金沙(shā)酒业股权，成为这两家(jiā)白酒企业的实(shí)控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白(bái)酒行业的目的是希望(wàng)借助白酒来(lái)实(shí)现高端化(huà)发展。

　　一边关厂卖(mài)地，一(yī)边扩建产能

　　过去一年(nián)，众多啤酒(jiǔ)企业(yè)的营(yíng)收增(zēng)速放(fàng)缓(huǎn)，但净利润大多实现了(le)可(kě)观(guān)的增长，除了高(gāo)端化(huà)战略带来的拉动(dòng)效(xiào)应外，也与其关(guān)厂裁员、变卖资产以(yǐ)缩(suō)减成本的(de)策略有(yǒu)关。

　　华(huá)润啤酒在年(nián)报(bào)中透露，截至2022年年底，公司在中国内(nèi)地24个省、市(shì)、区营运63间啤酒厂，目(mù)前正持续推动优化产(chǎn)能布(bù)局，已停止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润(rùn)啤酒于(yú)2022年一(yī)次性(xìng)确认员工补(bǔ)偿及安置(zhì)费(fèi)用(yòng)和关(guān)厂相关的固定资(zī)产(chǎn)减值亏(kuī)损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关(guān)厂”已经成为(wèi)国内啤酒企(qǐ)业优化(huà)经营的(de)常用手段。燕京(jīng)啤酒(jiǔ)在近期的投资(zī)者交流会上就透露，已着手(shǒu)开始进行关厂动作(zuò)，同时(shí)调整(zhěng)和精(jīng)简总部(bù)和工厂员工架构(gòu)，压缩管理层级，未来公司(sī)销售、管理(lǐ)费用率有望持续收缩(suō)。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒企业(yè)也(yě)出现较大规模的减员。

　　财(cái)报数据(jù)显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人员减少(shǎo)的趋势仍在(zài)延续，全年(nián)共聘(pìn)用约2.4万人，较2021年减少1千人(rén)；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员工数合计为31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕京(jīng)啤酒2022年在(zài)职员工数合计为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人(rén)减少2437人。

　　出售空置(zhì)的土地也为啤酒上(shàng)市公(gōng)司增(zēng)厚了利(lì)润。

　　今年3月2日，青岛(dǎo)啤酒发布公(gōng)告称，董事会同意(yì)政(zhèng)府(fǔ)对(duì)公(gōng)司(sī)所属(shǔ)杨家(jiā)群货场土地(dì)进行收储。今年3月1日，公司收到上述(shù)目标(biāo)土(tǔ)地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤(pí)酒也曾通过资产处置(zhì)的方(fāng)式获得4.81亿元(yuán)的(de)收益，较上一年增加4.86亿(yì)元。青(qīng)岛啤酒表示，这部分收益(yì)主要(yào)系公司取得处置土地使用权等长(zhǎng)期资产的收(shōu)益同比增(zēng)加所致(zhì)。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市润投咨询有(yǒu)限(xiàn)公司(sī)、华润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)（中(zhōng)国）投资有(yǒu)限公司及本公司间(jiān)接全资附属公司华(huá)润雪花啤酒（中国(guó)）有限公(gōng)司签订搬(bān)迁补偿协议，华润(rùn)啤酒就出让其(qí)拥(yōng)有(yǒu)的地块收(shōu)取(qǔ)初始补(bǔ)偿收益(yì)约17.55亿元(yuán)，对应(yīng)税(shuì)后收益13.16亿元。仅(jǐn)此一项(xiàng)，就(jiù)为华润啤(pí)酒带来(lái)了当年约(yuē)三成的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤(pí)酒企业(yè)也在(zài)筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有7个搬(bān)迁新建项(xiàng)目启动(dòng)，包括蚌(bàng)埠(bù)80万千(qiān)升/年搬迁新(xīn)建项目、喜力厦门40万千升/年新建项目等，同(tóng)时还有8个项目正式投(tóu)产运营，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒(jiǔ)升(shēng)级改造项目、黔南工厂(chǎng)新增(zēng)12万罐/小时(shí)罐装生产线(xiàn)项目等。此外，燕京啤(pí)酒与青(qīng)岛啤酒也在(zài)年度报告(gào)中披露了多项(xiàng)新(xīn)建、搬迁(qiān)和(hé)改(gǎi)造工程。

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