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风味发(fā)酵乳是不是(shì)酸奶(nǎi)

　　不是的。

　　风(fēng)味发酵乳不等同于酸(suān)奶，因为其所含有的(de)营养成分和酸(suān)奶并不完全一致(zhì)，酸奶(nǎi)制作除了(le)添(tiān)加必要的(de)添加(jiā)以(yǐ)外(wài)，不会(huì)再加入其他(tā)物质而通过发酵而成，但是风(fēng)味发(fā)酵乳(rǔ)制(zhì)作会加(jiā)入(rù)2~3种，甚至3种以(yǐ)上的(de)物质(zhì)进行(xíng)发酵(jiào)，还会添加一些粗粮谷物、果蔬，以改(gǎi)善(shàn)口(kǒu)味和(hé)口(kǒu)感，所以(yǐ)风味发酵乳和酸奶并不一(yī)样。

　　发酵乳是一种酸(suān)性(xìng)乳饮料，一般都是(shì)乳制(zhì)品。

　　鲜奶为主要原材料，经过发(fā)酵或者没有经过发酵制作出(chū)来的饮(yǐn)料，而酸奶(nǎi)的主要原材料是新鲜牛奶(nǎi)，经过发酵以后冷(lěng)却(què)灌装制作(zuò)出(chū)来的一种牛奶制(zhì)品。

风味发酵(jiào)乳和酸奶的区别

　　一(yī)、性(xìng)质不同

　　1、风味发酵乳

　　风(fēng)味发酵乳是指以80%以上生牛（羊）乳或(huò)乳粉(fěn)为原(yuán)料，添加其它原料，经杀菌、发酵后pH值(zhí)降低，发(fā)酵前或后添加(jiā)或不添加食品添(tiān)加剂、营养强化剂、果蔬、谷(gǔ)物等制成的产品。

　　2、酸奶

　　酸奶是一种(zhǒng)酸甜口味的牛奶饮品，是(shì)以牛奶为(wèi)原料，经过巴(bā)氏杀(shā)菌后再(zài)向牛奶中添(tiān)加有(yǒu)益菌(jūn)（发(fā)酵剂），经发酵后，再(zài)冷却灌装的一种牛奶制品。

　　二、主要原(yuán)料不同(tóng)

　　1、风(fēng)味发(fā)酵乳

　　主要原(yuán)料：生(shēng)牛（羊）乳或乳(rǔ)粉，食品添加剂。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要原料：鲜牛(niú)奶，白糖(táng)，全(quán)脂(zhī)乳粉，水。

　　三(sān)、主要营养成分(fēn)不同

　　1、风味发酵乳

　　主要营(yíng)养成分：蛋白质(zhì)，矿物质，糖(táng)类，维生素。

　　2、酸奶

　　主要营养成(chéng)分：蛋白(bái)质，乳(rǔ)酸菌，钙，碳水化合物。

喝酸奶的注意事(shì)项

　　1、最(zuì)好别(bié)拿酸奶充饥。

　　因为(wèi)空腹时胃内(nèi)的酸度大，在这个时候喝酸(suān)奶，酸奶内特有的乳酸菌(jūn)容易被胃酸杀死，那样酸奶的保健作用会大大(dà)减弱。

　　所以喝酸奶最好是在饭后1-2小时的时候(hòu)再喝(hē)吧。

　　这时胃(wèi)液被稀释，胃内的酸碱度最适(shì)合乳(rǔ)酸(suān)菌生(shēng)长(zhǎng)。

　　2、很多人(rén)知(zhī)道酸(suān)奶里千(qiān)千万万的(de)"菌"是好东西，但却不知道如何留住它们。

　　在酸奶刚生产出来时(shí)，里面都是活菌，只有冷藏才能将活(huó)菌很好地保存(cún)下来。

　　还有(yǒu)人喜欢把酸奶热了喝，这种(zhǒng)做(zuò)法(fǎ)更是暴殄天物了。

　　3、如果(guǒ)想丰富酸奶的口味，不妨自(zì)己在家添加，果料、果酱、果(guǒ)浆(jiāng)都是经过多道(dào)工艺加工(gōng)的，其(qí)自然性(xìng)当然不如新奇的水果，如果(guǒ)想增加酸(suān)奶的口味，不(bù)妨(fáng)自己在家把水(shuǐ)果(guǒ)切块(kuài)后(hòu)放(fàng)进酸奶。

风味发酵乳是酸奶吗？

　　是(shì)

　　发酵奶(nǎi)是酸奶的一(yī)种。

　　但是酸(suān)奶(nǎi)和风味发酵乳是不一样的，有本质的(de)区别。

　　首(shǒu)先，酸奶是由牛(niú)奶发酵而(ér)成的。

　　作为(wèi)一(yī)种饮料，对人体有保健作用。

　　例如，经常喝酸奶(nǎi)可以帮助人们减肥，因为(wèi)它富含乳酸菌(jūn)和(hé)钙。

　　除此(cǐ)之外，酸(suān)奶还能促进肠胃蠕动。

　　但是(shì)，发酵乳是由乳制品发酵而(ér)成的。

　　与酸(suān)奶相比，发酵乳也(yě)是一种饮料，但没有(yǒu)酸奶营(yíng)养(yǎng)丰(fēng)富。

　　由于风味(wèi)发酵(jiào)乳中添加了果(guǒ)粒或果(guǒ)蔬汁，虽(suī)然(rán)营养更加完善合(hé)理，但也稀(xī)释了牛奶中原有的营养成分，营(yíng)养价(jià)值没有酸奶高。

　　酸奶等乳酸菌饮料中(zhōng)蛋白质和钙的含量只占发酵乳(rǔ)的1/3，含糖量还很高(gāo)，营养价值远不及发酵乳。

　　如(rú)果仅(jǐn)仅是为了(le)摄入更多的乳(rǔ)酸菌，还要注意的是(shì)，乳酸菌(jūn)要(yào)想对我们(men)的(de)肠道有一(yī)定的改(gǎi)善作用，也要摄(shè)入菌落(luò)总数10的8次方(fāng)才有足(zú)够的活性。

　　风味发酵乳不是酸奶的。关于风味发酵(jiào)乳(rǔ)是(shì)不是酸奶以(yǐ)及全(quán)脂风味(wèi)发酵(jiào)乳是不是(shì)酸(suān)奶(nǎi)，原味风味发酵乳是不是(shì)酸奶，风味发酵乳是不是酸奶,和酸奶之间有什(shén)么区别，风(fēng)味(wèi)发酵乳是(shì)不是(shì)酸(suān)奶做的，风味发(fā)酵乳是不是酸奶的一种等问题，小编将(jiāng)为你整理以下的(de)知识答案：

风味发(fā)酵乳是不(bù)是酸奶(nǎi)

　　不是的(de)。

　　风(fēng)味(wèi)发酵乳不等同于酸奶(nǎi)，因为其所含有的营养(yǎng)成分(fēn)和(hé)酸奶并不完全一致，酸(suān)奶制作除了(le)添加必要的添加以外，不(bù)会再加入其他物(wù)质而通过发(fā)酵而成，但是风味发(fā)酵乳制(zhì)作会(huì)加入2~3种，甚至3种以上的物质进行发酵(jiào)，还(hái)会添加一些粗粮(liáng)谷物(wù)、果(guǒ)蔬，以改善口味和口感，所(suǒ)以风(fēng)味发酵乳和(hé)酸奶(nǎi)并不一样。

　　发酵(jiào)乳是一种(zhǒng)酸性乳(rǔ)饮(yǐn)料，一(yī)般都(dōu)是乳制品。

　　鲜奶为主要原材料，经过(guò)发酵或者没有经过发酵制(zhì)作出来(lái)的(de)饮料，而酸奶(nǎi)的(de)主要原材料是新鲜牛奶(nǎi)，经过发酵以后冷却灌(guàn)装制作(zuò)出来的(de)一种(zhǒng)牛奶制品。

风(fēng)味发酵(jiào)乳和酸奶(nǎi)的区别

　　一、性质(zhì)不同

　　1、风味发酵(jiào)乳

　　风味发酵乳是指以80%以上生(shēng)牛(niú)（羊）乳或乳粉为原料，添加其它原料，经杀(shā)菌、发酵后pH值(zhí)降低，发酵前或后(hòu)添(tiān)加或不添加食品(pǐn)添加剂、营养(yǎng)强化剂(jì)、果蔬、谷物等制成的产品。

　　2、酸奶

　　酸奶是(shì)一(yī)种(zhǒng)酸(suān)甜(tián)口味的牛奶饮品，是以牛(niú)奶为原(yuán)料(liào)，经过巴氏(shì)杀菌(jūn)后再向牛(niú)奶中添加有(yǒu)益(yì)菌（发酵剂），经(jīng)发酵后，再冷却灌装(zhuāng)的一种牛奶制品。

　　二、主(zhǔ)要原料(liào)不同(tóng)

　　1、风味(wèi)发酵乳

　　主要原料：生牛（羊(yáng)）乳或(huò)乳粉，食品添加剂。

　　2、酸(suān)奶

　　主(zhǔ)要原料：鲜牛奶，白糖，全脂乳粉(fěn)，水。

　　三、主要营(yíng)养成分不同(tóng)

　　1、风(fēng)味发酵乳

　　主要营养(yǎng)成分：蛋白(bái)质，矿(kuàng)物(wù)质(zhì)，糖(táng)类，维生素。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主要营(yíng)养成分：蛋白质，乳酸菌，钙(gài)，碳水化合物。

喝酸奶(nǎi)的注意事项(xiàng)

　　1、最好别(bié)拿酸奶(nǎi)充饥。

　　因为空(kōng)腹时胃内的酸度大，在(zài)这个时(shí)候喝酸奶，酸奶内特(tè)有的乳酸菌容(róng)易(yì)被(bèi)胃酸(suān)杀死，那样(yàng)酸奶的保健作用会大大减弱(ruò)。

　　所以喝酸奶最好(hǎo)是在饭后1-2小时的时候再喝吧。

　　这时胃(wèi)液(yè)被稀释，胃内的酸碱度最适合(hé)乳(rǔ)酸菌生(shēng)长。

　　2、很(hěn)多人知道(dào)酸奶里千(qiān)千万万的"菌"是(shì)好东西，但却不知道如何留住它(tā)们。

　　在(zài)酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才(cái)能(néng)将活菌(jūn)很好地保存(cún)下来。

　　还有人喜欢把(bǎ)酸奶热了(le)喝，这种做法更是暴殄天物了。

　　3、如果(guǒ)想丰富酸奶的口(kǒu)味，不妨自己在家添(tiān)加，果料(liào)、果酱(jiàng)、果浆都是经过多道(dào)工(gōng)艺加工的，其自然性当(dāng)然不如新奇的水果，如果(guǒ)想(xiǎng)增加酸奶的(de)口味，不妨自己在家(jiā)把(bǎ)水(shuǐ)果切(qiè)块(kuài)后放进(jìn)酸奶。