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奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有(yǒu)空气,避(bì)免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百(bǎi)分(fēn)之(zhī)七(qī)十五的酒精绑在所(suǒ)开的口(kǒu)子上,效果(guǒ)不错(cuò),放三到(dào)四个(gè)月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非(fēi)常容(róng)易变(biàn)质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六(liù)十(shí)度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝(níng)乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要(yào)用(yòng)于制作(zuò)芝士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类(lèi)的点心，淡奶油一般经过(guò)拌打可以(yǐ)作(zuò)为(wèi)装(zhuāng)饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是(shì)，奶油奶酪还是一(yī)种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来(lái)有些像打发后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添(tiān)加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合(hé)物(wù)，所(suǒ)有口(kǒu)感很细(xì)腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容(róng)易吸收其它(tā)食(shí)物的味道(dào)，所以(yǐ)保存(cún)起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶(nǎi)油(yóu)和奶油奶酪(lào)是(shì)真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之(zhī)后的(de)淡(dàn)奶油，口感很(hěn)细(xì)腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花(huā)糖(táng)的(de)感(gǎn)觉。

　　一般(81的算术平方根是多少，81的算术平方根计算过程bān)是用来裱花用的(de)。

奶油奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一(yī)个(gè)小碗里，加入(rù)白砂(shā)糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外(wài)的材(cái)料都装入面包桶里面(miàn)合成面，之(zhī)后(hòu)加入黄油(yóu)继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时(shí)候(hòu)，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好的(de)馅(xiàn)料包好收口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻(dòng)一下约(yuē)半个(gè)小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的时候在(zài)下面垫冰块来打也可以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也(yě)会(huì)摩擦产(chǎn)生热量加(jiā)上室内的温度，都会让奶油融化(huà)，打(dǎ)发淡奶油的(de81的算术平方根是多少，81的算术平方根计算过程)时(shí)候最好是(shì)加(jiā)糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常好，因为糖粉(fěn)融化的(de)更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大(dà)作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打(dǎ)好久都不会(huì)过(guò)，要把(bǎ)握好时(shí)间。

　　不过如果已(yǐ)经打(dǎ)过(guò)头的奶油也不要(yào)紧(jǐn)，不(bù)要倒(dào)掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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