酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很(hěn)好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食(shí)欲和(hé)促进(jìn)消化有较强的(de)作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很好的(de)解除油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多，引起的(de)恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症(zhèng)状的(de)患者(zhě)，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎么制(zhì)作的(de)

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制(zhì)作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋(sǔn)的季(jì)节在春秋两(liǎng)季(jì)，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才(cái)会有一股特殊的气(qì)味，并(bìng)且(qiě)酸笋(sǔn)会和(hé)螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以(yǐ)味道(dào)变得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上(shàng)吃起来(lái)十分(fēn)美味(wèi)，一(yī)般(bān)吃两次(cì)就能接受(shòu)酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了发酵，从(cóng)而让酸(suān)笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻(wén)起来不好闻，食用后并(bìng)不(bù)会给身体(tǐ)带来不利影响。