落(luò)座、打(dǎ)开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动(dòng)作。不(bù)过，你(nǐ)是否(fǒu)意识(shí)到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布对(duì)“扫码强制关注使用(yòng)”现(xiàn)象(xiàng)的(de)劝喻(yù)。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工(gōng)作的白领(lǐng)小张就(jiù)经常遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后(hòu)，服务员第(dì)一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不(bù)能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品不(bù)全(quán)，就(jiù)是需等较长时(shí)间(jiān)，有的(de)干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在(zài)餐饮业已得(dé)到推(tuī)广。山东一家虾火锅店(diàn)的(de)老板吕(lǚ)先生向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进(jìn)入(rù)小程序点餐(cān)。“这(zhè)样做(zuò)不(bù)仅节省人(rén)力成本(běn)，省去沟通成本(běn)，还不容易出(chū)错，效率更高。此外(wài)，做一套(tào)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码点餐(cān)以来，只有(yǒu)极个别顾(gù)客(kè)提出(chū)过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了(le)。

　　据(jù)中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一个(gè)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序门(mén)槛并(bìng)不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离(lí)职后开(kāi)了(le)一间工(gōng)作(zuò)室，专门为各(gè)种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码(mǎ)进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂(táng)食(shí)或自提都可以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需国v是不是国5，国v与国vl的区别要(yào)提(tí)供(gōng)营(yíng)业执照，费用的话，小程序(xù)申请(qǐng)加(jiā)开通微信(xìn)支(zhī)付共400元(yuán)，如(rú)果再开通支(zhī)付(fù)宝支付(fù)额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐(cān)饮小程序的(de)店铺负责人(rén)也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程(chéng)序(xù)仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅(tīng)可(kě)自(zì)由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一(yī)些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以分析会员(yuán)充值(zhí)情况、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画(huà)像呢？华斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无(wú)法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取手机号。如(rú)果(guǒ)觉(jué)得这样(yàng)做(zuò)用户体验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他(tā)办法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部(bù)分用户会(huì)注(zhù)册，这样(yàng)就获取了用户的(de)微信(xìn)信息和手(shǒu)机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直(zhí)接点(diǎn)餐，获(huò)取(qǔ)这(zhè)些信息的目的是方便以后运(yùn)营(yíng)，向顾客(kè)推送餐厅的(de)活动优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当(dāng)时业(yè)务人员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客信息，且信息越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方(fāng)便，所(suǒ)以我们(men)不提供个人(rén)信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每次(cì)点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可(kě)选择通过接收推(tuī)广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时，就可以申(shēn)请接(jiē)入广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告(gào)或(huò)者(zhě)插(chā)入小程序中都(dōu)可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾客点击一次他们(men)分得的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是(shì)几毛(máo)钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一(yī)个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信(xìn)息的获(huò)取和使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详(xiáng)细准确地分析(xī)顾客画像、大范(fàn)围(wéi)准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须(xū)提交(jiāo)个(gè)人(rén)信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客国v是不是国5，国v与国vl的区别(kè)扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客(kè)个人信息已违反相关(guān)法律规定，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客(kè)是一个(gè)个有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提(tí)供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了(le)餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾客个性需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣(liè)，实际上是在(zài)违反(fǎn)诸(zhū)多法(fǎ)律规(guī)定(dìng)的基础上(shàng)，将顾(gù)客当成了餐厅经(jīng)营营销的(de)流量工具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不(bù)合理不(bù)合法，消费(fèi)者(zhě)有(yǒu)权(quán)抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获(huò)得了(le)流量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识(shí)到最好的(de)营销(xiāo)手段(duàn)是高质量的服(fú)务，才能(néng)真正(zhèng)留住(zhù)客户(hù)。

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