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料理可(kě)以生吃吗(ma)

　　料理是可(kě)以生吃的。

　　是可以生吃的，而(ér)且切生(shēng)鱼片(piàn)的刀是特制的，且不能沾水(shuǐ)，烹调师傅能用(yòng)这(zhè)刀(dāo)把(bǎ)鱼肉切得很薄。

　　选择的鱼肉一(yī)定要新鲜，不(bù)少日本人认(rèn)为生鱼片真正好吃是在杀了数小时之后(hòu)。

　　这(zhè)是因为氨基酸(suān)在死鱼僵硬后达到最高(gāo)点。当然也有日本(běn)人认为用生鱼宰杀后马(mǎ)上做成的(de)生鱼片好吃是由于僵直(zhí)前的(de)鱼肉有脆感(gǎn)。

无菜(cài)单(dān)料(liào)理注意事项有哪些(xiē)

　　1、如果迟到了，主厨(chú)将无法为顾客(kè)补上错过的菜肴。

　　2fio2吸氧浓度计算公式中的4是什么意思，氧合指数的计算公式、不同餐厅(tīng)有(yǒu)规定的就餐时间，不能超时。

　　3、每道(dào)菜都有相配(pèi)的(de)酒水提(tí)供。

　　4、为保持最好(hǎo)的(de)口(kǒu)感，无(wú)菜(cài)单料理的用餐顺序非常讲究。

　　先(xiān)吃淡口味(wèi)的，再到浓厚的，最(zuì)后(hòu)再(zài)品尝味道重的贝类、玉(yù)子烧。

　　每(měi)次吃不同鱼之(zhī)前，还要先吃片寿(shòu)司薑清新一下口(kǒu)腔，才(cái)能更好地品尝出(chū)每一(yī)道菜品的味(wèi)道。

　　厨(chú)师发办可以理解为(wèi)无菜单料理，一种由主(zhǔ)厨(chú)根据(jù)当天时令食材和对食客的喜好判断，即兴设计一个弹性菜单的点餐方(fāng)式。

　　专注无(wú)菜单料理的餐厅接(jiē)待(dài)人数很少，最低人(rén)数(shù)只有8-10人，因此需要(yào)提(tí)前预约。

无菜单料理的弊端

　　面对(duì)客户选择困难是，没有实质fio2吸氧浓度计算公式中的4是什么意思，氧合指数的计算公式的(de)提醒(xǐng)。

　　无菜单料理,指的是客人不点菜,只需与(yǔ)主厨(chú)简单交流(liú)口味及喜好即可。

　　从(cóng)前菜(cài)、刺身到食事(shì)、吸物、甜品,均由主(zhǔ)厨即(jí)席料理。

　　无菜单日料(liào)名字(zì)叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅,拜托了”、直接翻译是“厨师代办(bàn)”。

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