落座、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成为不少人外出(chū)就餐(cān)时(shí)的潜意识(shí)动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便(biàn)捷行(xíng)为(wèi)背后可能藏着猫(māo)腻(nì)：在(zài)一次次(cì)点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费(fèi)者协会发布(bù)对“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须(xū)使用小程序才能点(diǎn)餐(cān)”等(děng)扫(sǎo)码强制(zhì)关(guān)注使用(yòng)的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京(jīng)工作(zuò)的白(bái)领(lǐng)小张就经(jīng)常遇到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务(wù)员第(dì)一句(jù)就是请扫(sǎo)码点餐，当提出(chū)能不能用纸(zhǐ)质菜单时(shí)，服(fú)务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时(shí)间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在(zài)餐饮业已得到推广。山东(dōng)一(yī)家(jiā)虾火锅店的老(lǎo)板吕先生(shēng)向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客(kè)人只能扫(sǎo)桌边(biān)二(èr)维码进(jìn)入小程(chéng)序点餐(cān)。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容(róng)易出错，效率更高(gāo)。此外(wài)，做一套(tào)扫码点餐(cān)系统也不(bù)贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解(jiě)，目前一(yī)家餐(cān)厅定制(zhì)一个扫码点餐(cān)小程(chéng)序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一(yī)家互联(lián)网(wǎng)公司做(zuò)程(chéng)序(xù)员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门为各(gè)种店(diàn)铺定制点单小(xiǎo)程(chéng)序(xù)，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一(yī)码(mǎ)，用户(hù)扫(sǎo)码进入小程(chéng)序(xù)，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自(zì)提都可以选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较(jiào)低，只需要提供营业(yè)执照，费用的话，小程(chéng)序申请(qǐng)加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付(fù)宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商(shāng)品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得(dé)扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的(de)后台，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可(kě)以分析会(huì)员(yuán)充值情况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那(nà)么(me)如何(hé)获得顾(gù)客画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点餐(cān)，登录主要(yào)是获取(qǔ)微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉(jué)得这样(yàng)做用户(hù)体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环(huán)节(jié)，设离婚不离家有性关系吗，离婚了还和前夫有性置开通会(huì)员可领小额优(yōu)惠(huì)券，大部分用(yòng)户会注册，这样就获取了(le)用(yòng)户的微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅(tīng)也(yě)可以设置成直接点餐，获取这些信息的目(mù)的是方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活(huó)动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面(miàn)越有利(lì)于后期分析客源。“我文化程度(dù)有(yǒu)限，也不(bù)想搞这些，开(kāi)通(tōng)扫码(mǎ)点餐就图个(gè)方便，所以我(wǒ)们(men)不提供个人信息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割”个人信(xìn)息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变(biàn)为小程序的(de)流量(liàng)，而商家可(kě)选择通过(guò)接(jiē)收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者(zhě)透露，点餐(cān)小程(chéng)序(xù)也(yě)可以(yǐ)接入(rù)第三方广告(gào)，顾(gù)客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小程(chéng)序的用户量(liàng)达(dá)到1000以上时(shí)，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入(rù)广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾(gù)客点击(jī)一(yī)次他们(men)分得的钱数并不固定，要(yào)看用户质量，有时候(hòu)点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道，相关(guān)部(bù)门组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问题(tí)，还牵扯到个人信息的获(huò)取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细准确地分析顾客画(huà)像(xiàng)、大范围(wéi)准(zhǔn)确(què)地推(tuī)送(sòng)营销(xiāo)信(xìn)息(xī)，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序后(hòu)台(tái)，获取顾(gù)客个人信(xìn)息(xī)，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违(wéi)反相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温(wēn)度(dù)的(de)人，满足顾客需求，提供优良的(de)服(fú)务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷扫码变(biàn)成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规(guī)定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐不合理不合(hé)法，消(xiāo)费者(zhě)有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度(dù)索权亦(yì)违反相关法律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商(shāng)家来(lái)说(shuō)，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了(le)流量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，离婚不离家有性关系吗，离婚了还和前夫有性最终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家唯有意识到(dào)最(zuì)好(hǎo)的(de)营销(xiāo)手段是(shì)高质量(liàng)的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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