颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是(shì)真(zhēn)的(de)。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指揉捻(niǎn)时滑爽而且(wwe是什么意思，wwe是什么意思网络用语qiě)无异状，另外质量(liàng)好的藕粉(fěn)中(zhōng)还(hái)会一(yī)些片状物质存(cún)在(zài)，那些质量差或者假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是(shì)没有(yǒu)片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后(hòu)会是(shì)透明状(zhuàng)，而且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还是颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外(wài)观形(xíng)状(zhuàng)不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参(cān)与(yǔ)起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的(de)大型副食(shí)品连锁企(qǐ)业,主打西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有(yǒu)盛(shèng)誉,致力(lì)于(yú)开发加工天然(rán)健康地(dì)方名优特食品(pǐn)为(wèi)主导产业,杭(háng)州(zhōu)万隆果干(gàn)食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年(nián),云南(nán)较(jiào)大的专业藕(ǒu)粉企业(yè),澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加工(gōng)知名(míng)企业,云南(nán)德春绿(lǜ)色(sè)食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的生产/加工/销售的(de)企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼(jiān)营(yíng)世界各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具的(de)现代茶(chá)业(yè)企业(yè),杭(háng)州(zhōu)艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生(shēng)产(chǎn)中式餐饮(yǐn)和食品,素(sù)有"知(zhī)味(wèi)停车(chē)/闻香下马"的(de)美誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列(liè)产品开发(fā)生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加(jiā)工为(wèi)一(yī)体的民营(yíng)企(qǐ)业,白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广(guǎng)昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合(hé)型食(shí)品(pǐn)企业,桂林(lín)智(zhì)强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的(de)铁质和还原糖等成(chéng)分，与空(kōng)气接(jiē)触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜色由白(bái)而转微(wēiwwe是什么意思，wwe是什么意思网络用语)红。

　　其(qí)他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变化，都是(shì)纯白色或(huò)稍(shāo)带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无此清香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂(zhī)且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉(fěn)表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触(chù)及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化(huà)．而且还会(huì)粘糊在一起或(huò)呈(chéng)团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调(diào)匀(yún)后(hòu)，再以沸水冲调，随(suí)即(jí)熬透可(kě)食(shí)，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多(duō)呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数(shù)小时(shí)，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉(lú)子上加热调(diào)煮，才(cái)能食用，它们(men)的吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性均不如藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈白色(sè)或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲(lián)藕及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治(zhì)热渴，散留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分(fēn)是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含(hán)纤维素多的(de)莲(lián)藕同(tóng)食，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维(wéi)中的醛(quán)糖酸(suān)可与猪(zhū)肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元素形成混(hùn)合物，降低人体对这(zhè)些元(yuán)素的吸收。

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