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关东煮汤底需(xū)要一天一换吗(ma)，一(yī)元一串的(de)关东(dōng)煮利润多少

　　是每天(tiān)都重新煮。

　　关东煮都会每天换一次汤底的,在(zài)每天早上(shàng)熬制好汤(tāng)底(dǐ)之(zhī)后,随着每次客人点单,水(shuǐ)变少之后又加水(shuǐ),所以汤(tāng)会变得越来越淡,所(suǒ)以到(dào)了(le)晚上汤会变(biàn)少,到了下班就帮(bāng)汤倒掉,第二(èr)天再重新(xīn)煮一(yī)锅汤,所(suǒ)以关东煮大(dà)概是每(měi)天一(yī)换,有时候客(kè)人多可(kě)能多煮。

关东煮一般煮多久才好

　　这是因为关东煮(zhǔ)是实心的(de)，浮(fú)力(lì)不够，所(suǒ)以不会浮上水面。

　　但是，当(dāng)水开了以(yǐ)后，我(wǒ)们会看到关东煮会慢慢地一个个都浮到了水面上，而且似乎饱满了一些，这(zhè)又是为什么呢？其实是因(yīn)为(wèi)关东煮的浮力增大(dà)了。

　　关东煮明明是实心的(de)，为什么会增(zēng)加浮力呢？其实，说关东煮(zhǔ)、肉丸是实心的，只是(shì)外表而已。

　　其实，它里面(miàn)也是有水份、有间隙的(de)。

　　当水的热(rè)度(dù)慢(màn)慢(màn)进入到关(guān)东(dōng)煮里面以后(hòu)，会(huì)产生水蒸气，但(dàn)这气(qì)却跑不出来，会(huì)充盈在关东(dōng)煮里，使关东(dōng)煮(zhǔ)变成了一个小小的(de)浮球(qiú)，就会浮到水面上。

关(guān)东煮为什么煮(zhǔ)不烂

　　两小时。

　　关东煮(zhǔ)是一(yī)种源自日本关东地区(qū)的料(liào)理。

　　通常材料包(bāo)括鸡蛋、萝卜、土豆、海(hǎi)带、蒟蒻(ruò)、鱼丸、竹轮等，将这些材(cái)料(liào)每一种(zhǒng)都(dōu)分别放在互不相通的铁格(gé)子锅里，用海带木鱼(yú)花熬制的高(gāo)汤小火慢(màn)煮，有不同(tóng)的口味。

　　关东煮源(yuán)自味噌田(tián)乐，用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌调味后(hòu)进食。

　　关东煮在中国台湾也十(shí)分流行(xíng)，在当地(dì)又被俗称(chēng)作黑轮，这(zhè)是台语中带有齿音性质的边音导致的类化。

　　台湾(wān)的关东煮大(dà)部分已不是日本的原始口味(wèi)，且(qiě)在放置的材(cái)料上，也有相当地差异性。

关东煮需要一(yī)直煮吗(ma)

　　关东(dōng)煮(zhǔ)是一个火遍(biàn)大江(jiāng)南北(běi)的(de)小(xiǎo)吃(chī)，源(yuán)自日本关(guān)东地区，聚丙烯和聚乙烯有什么区别，二聚环戊二烯因制作方便、口感(gǎn)鲜美，后广为流传(chuán)。

　　很多人在购买(mǎi)关东(dōng)煮时，细心一点就会发现(xiàn)，关东煮铁格子(zi)里的食材其实一直在(zài)慢(màn)慢(màn)炖煮。

　　关东煮的(de)灵魂就在于它的汤底，但食材即使(shǐ)煮熟了也不一定入味了，所以(yǐ)关东煮在(zài)煮(zhǔ)熟后还一(yī)直开(kāi)着(zhe)小火煮，就是为了让食(shí)材更加(jiā)入味。

　　除此之外(wài)，关东煮一直(zhí)开小火煮(zhǔ)还可以保(bǎo)温，以免食(shí)物(wù)都(dōu)冷掉(diào)了，口感也不如(rú)之(zhī)前(qián)。

　　而关东(dōng)煮中的肉丸在汤上飘浮，也是因(yīn)为肉丸是空(kōng)心的，里(lǐ)面(miàn)有水份和间隙，当水的(de)热度(dù)慢慢进入(rù)到关东煮里面以(yǐ)后，会产生水蒸气，但这气却跑(pǎo)不(bù)出来(lái)，会(huì)充盈在关东(dōng)煮里，使关东煮变成了一个(gè)小小的浮球，就会(huì)浮到水面上。

关东煮汤能喝吗

　　可(kě)以。

　　关(guān)东煮汤料(liào)，又称柴鱼(yú)高汤，是一种(zhǒng)风味(wèi)独特、营(yíng)养丰富、操作方便的冲煮汤料，深受广(guǎng)大餐(cān)饮业(yè)主(zhǔ)及家庭主妇(fù)的喜爱，能帮您做(zuò)出鲜(xiān)美可口具有独(dú)特海鲜风味(wèi)的菜肴。

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