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病娇是什么意思，病娇是什么意思呀网络用语家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用炒(chǎo)菜锅生(shēng)铁(tiě)好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对身体好各有优缺点的。

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家用炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对身体好

　　各有优缺点。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅主要区别在(zài)于传(chuán)热均匀，但同(tóng)时导热比较慢，使用时保温效果(guǒ)比(bǐ)较好(hǎo)，所以更适合(hé)拿来(lái)炖(dùn)煮(zhǔ)，适合厨房(fáng)新手(shǒu)使(shǐ)用。

　　而熟铁(tiě)锅的表面一般比较光滑，比(bǐ)较(jiào)好打理(lǐ)和清洗，并且熟(shú)铁锅(guō)质(zhì)量(liàng)较轻，好拿取，但缺点是导热较快，如果(guǒ)掌握(wò)不好火候，很容易将菜炒糊，但导热快的(de)好(hǎo)更适合用(yòng)来爆炒，更(gèng)适合有会炒菜的人(rén)使用(yòng)，并且(qiě)熟铁(tiě)锅更节省(shěng)煤气(qì)。

家庭(tíng)用炒(chǎo)菜(cài)锅是生铁好(hǎo)还是熟铁好(hǎo)？

　　针对题(tí)主这个问题我(wǒ)们先来(lái)了(le)解下生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅(guō)。

　　生铁和(hé)熟铁之(zhī)间(jiān)的(d病娇是什么意思，病娇是什么意思呀网络用语e)区别。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的制(zhì)作过程以及铸造工艺。

　　生(shēng)铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅的优缺点(diǎn)以及功能特(tè)性。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之间(jiān)的区别

　　生铁是含碳量较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳合金，又称(chēng)铸铁，还(hái)含有少量的(de)硫、磷(病娇是什么意思，病娇是什么意思呀网络用语lín)、锰、硅。

　　（市面上的铸铁(tiě)锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指(zhǐ)含(hán)碳量(liàng)在0.02%以下(xià)的铁，是生铁(tiě)精炼而来，又叫锻(duàn)铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁(tiě)锅的制作过程(chéng)以(yǐ)及铸造工艺

　　生铁由于其(qí)含碳量高(gāo)并夹杂(zá)其它(tā)元(yuán)素在内，导致它在特性上虽然(rán)坚硬(yìng)耐磨，但是会很(hěn)脆(cuì)，不(bù)能用于锻(duàn)造(zào)，只能通过1000多度的高温融化(huà)过(guò)成(chéng)铁水，再通过模具，浇铸(zhù)出(chū)一口铁锅。

　　熟(shú)铁含碳量(liàng)低，基本病娇是什么意思，病娇是什么意思呀网络用语(běn)属于纯铁(tiě)，所以在特性(xìng)上(shàng)很(hěn)软、很(hěn)有塑造性、强度和硬度上没生铁高(gāo)，所以适合锻压制作。

　　（图片中(zhōng)是(shì)传承下来的手工锻打工艺，现在大部(bù)分都是机械立体旋压成型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅的优缺(quē)点(diǎn)以(yǐ)及功能特(tè)性(xìng)

　　了解完了(le)原材(cái)料特性和(hé)铸造过(guò)程，我们来看(kàn)看(kàn)生铁锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁(tiě)锅（优(yōu)缺点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳(wěn)、耐用(yòng)、锅(guō)壁(bì)厚、导热慢。

　　生铁锅非常适合中小火炖菜和炒(chǎo)菜。

　　缺(quē)点(diǎn)：

　　生铁锅的优点也是它的(de)缺点，厚重的锅体使用起来比(bǐ)较费力，导热慢导致燃料的消耗加大(dà)。

　　生铁(tiě)含碳量(liàng)多(duō)，没有韧性(xìng)，导致(zhì)锅体很脆，很容易(yì)破(pò)裂，前期开(kāi)锅和后期养锅没有处(chù)理好，锅体会生锈。