酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食(shí)用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的有(yǒu)机酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏感(gǎn)性(xìng)，促进胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲(yù)和促进消化有(yǒu)较(jiào)强的(de)作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好(hǎo)的解除油腻作(zuò)用(yòng)，尤其(qí)是(shì)对于脂肪摄入过(guò)多，引起(qǐ)的(de)恶心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀等症状的患(huàn)者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够(gòu)很好(hǎo)地解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根(gēn)砍下，剥(bō)去(qù)壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太(tài)阳光的(de)井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一(yī)锅水，投笋(sǔn)入(rù)其中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左右，熄火(huǒ)，就这样在(zài)水中泡(pào)着(zhe)。

　　当天就(jiù)可(kě)食用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会(huì)慢(màn)慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么(me)那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物(wù)，又经(jīng)过(guò)了(le)加工，因此(cǐ)才会有一(yī)股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和(hé)螺(luó)蛳(sī)粉的汤料混合(hé)，所以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来(lái)不好闻，实(shí)际上吃起来十分美味，一(yī)般吃两次就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制(zhì)的(de)过(guò)程中经过(guò)了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别的(de)味道(dào)。

　　不(bù)过，这种食(shí)物只是闻起来不(bù)好闻，食用后(hòu)并不(bù)会给身体(tǐ)带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受(shòu)酸笋，可以少(shǎo)量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰(fēng)富(fù)的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩(suō)短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体(tǐ)内(nèi)的(de)停留时(shí)间。

　　酸笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热(rè)量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营(yíng)养价值(zhí)还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么(me)好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适(shì)量(liàng)、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花(huā)椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油，花椒油(yóu)3滴，拌(bàn)匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　挂号信几天能到，一般什么情况会用挂号信　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以后，加入挂号信几天能到，一般什么情况会用挂号信香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入(rù)肥肉，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太多可(kě)以把(bǎ)油(yóu)盛起来(lái)，留下顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱(cōng)花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜(cài)。

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