灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东(dōng)西的有两种原(yuán)因，一(yī)是(shì)肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油(yóu)和盐(yán)透过小孔慢(màn)慢渗出(chū)来形成了白点(diǎn)；二是肉肠(cháng)发霉(méi)、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用(yòng)的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东(dōng)西呢以及(jí)灌的(de)肉肠(cháng)怎么出(chū)现白(bái)色的东西呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西是(shì)什么，猪肉灌(guàn)肠上有白色的是什么，灌肉肠(cháng)外面(miàn)很多白(bái)点怎么回事，猪(zhū)肉(ròu)灌(guàn)肠(ch远则怨近则不逊是什么意思解释，远则怨,近则不逊áng)表面有白点等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下(xià)的(de)生活知识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉(ròu)质比较硬(yìng),表皮(pí)会(huì)比较柴(chái)。如果需要吃的时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻(dòng)能够(gòu)保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较快吃完的话尽可能还是在(zài)冷藏室(shì)保存即可(kě)。

灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的东(dōng)西的有两种(zhǒng)原因(yīn)，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透(tòu)过(guò)小孔慢慢渗出(chū)来(lái)形成了(le)白(bái)点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑(bān)，建议立(lì)即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或调(diào)制的醋汁(zhī)上桌(zhuō)蘸食。

　　口感(gǎn)入(rù)嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉(ròu)肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉洗净切成(chéng)小块分(fēn)别放入(rù)盆中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰(bīng)箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀(yún)也放(fàng)入(rù)冰箱(xiāng)腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后(hòu)在把肥(féi)膘肉(ròu)搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调(diào)料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部调料品搅拌(bàn)均匀，中(zhōng)途分多次加(jiā)水(shuǐ)400克左右，搅(jiǎo)打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗(xǐ)净的(de)肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀的(de)肉浆灌(guàn)入(rù)，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后(hòu)，再(zài)把处理完毕香肠放(fàng)入锅中，立即(jí)改小火卤制成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意(yì)请看肉肠表(biǎo)皮是不是气泡，如果有(yǒu)请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大(dà)约(yuē)在90度以上(shàng)后，改小火卤(lǔ)制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表面(miàn)发白是(shì)坏了吗 为什么(me)刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的(de)香(xiāng)肠如果(guǒ)温度(dù)过高(gāo)，放置几(jǐ)天后，也(yě)容易滋(zī)生(shēng)大量(liàng)的细菌(jūn)和病(bìng)毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现(xiàn)象，是(shì)不可以(yǐ)继续吃(chī)的，否则(zé)会(huì)对健(jiàn)康造成危害(hài)，一般(bān)这种(zhǒng)香肠除了(le)发白(bái)以(yǐ)外(wài)，还(hái)会带有较重的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)远则怨近则不逊是什么意思解释，远则怨,近则不逊香肠表(biǎo)面发白但并没有异味(wèi)，那可能(néng)是肠(cháng)衣表面盐积(jī)余的现象，也(yě)就是说盐(yán)析出来了(le)，这种(zhǒng)情况下清洗赶(gǎn)紧表面的白点就可以(yǐ)继续吃。

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