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80寸电视尺寸长宽多少出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界(jiè)4月(yuè)23日(rì)消息淄博烧烤的热度(dù)逐渐(jiàn)蔓延到A股市(shì)场，上周淄博烧烤相关概念股出(chū)现(xiàn)异(yì)动，如得利(lì)斯、惠(huì)发食品、龙大美食(shí)、西王食品等等，在投资(zī)者(zhě)互动平(píng)台，也有(yǒu)不(bù)少(shǎo)上市公司被投资者问及相关问(wèn)题，现在，券商分析师们也开始(shǐ)动起(qǐ)来，实地调(diào)研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团(tuán)队团(tuán)队发(fā)布了《淄博烧(shāo)烤体(tǐ)验纪实(shí)》，该(gāi)文章的核心观(guān)点如下：本周我(wǒ)们调研了淄博(bó)烧(shāo)烤的大体情(qíng)况：随着线下消费场景的复苏，颇具特色的淄博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度持续升高，带(dài)动市内(nèi)大小门店及周边购(gòu)物/旅游客流屡创(chuàng)新高，目前淄(zī)博(bó)五一期间的酒店民宿均已订满，订单量为(wèi)2019年同期的800％。淄博主流烧烤店(diàn)客单价(jià)（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒(jiǔ)、饮料佐餐居多(duō)，也有部分食客(kè)自带白酒(jiǔ)。据我(wǒ)们走(zǒu)访和当地居(jū)民反映，淄博地区烧烤消(xiāo)费(fèi)佐餐以(yǐ)青(qīng)啤居多(duō)，主要涵盖8-12元价(jià)位带（青啤经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单人单次(cì)消费(fèi)2-5瓶不(bù)等，外地游客饮用量不定。随着五一出行高峰和烧烤等餐饮旺季(jì)的到来，叠加2023年气温可能创新高，我们预计(jì)包(bāo)括烧烤场景在(zài)内的啤(pí)酒消费动(dòng)销有望加速。

　　对于为什么(me)是淄博烧烤热(rè)度蹿升(shēng)，该团队指出，“淄博烧烤自今年(nián)3月爆(bào)火出圈，热度不断升高。起(qǐ)初主要吸(xī)引周边地(dì)区大学生组团前来体验，后(hòu)随着(zhe)社交媒(méi)体广泛传播，游客络绎不绝。我们认为淄(zī)博烧烤大火主要(yào)源自良(liáng)好的口碑(bēi)和体验感(gǎn)，尤其是淄博地区特有的(de)“方桌火炉小(xiǎo)马扎，露天碳(tàn)烤半自助”模式，对许(xǔ)多消费者(zhě)来说是(shì)全(quán)新(xīn)的体验，在线下消费场景复苏的背景(jǐng)下吸引(yǐn)了大量(liàng)食(shí)客。 ”

　　对(duì)于淄博烧(shāo)烤的人(rén)气(qì)聚集(jí)地(dì)、营业时间以及就餐流程(chéng)，该团队还在文(wén)中给出了“攻略(lüè)”：“据我们了解，淄博地区烧(shāo)烤(kǎo)店之(zhī)间的差异主要体(tǐ)现(xiàn)在肉(ròu)质和腌制过程上，当地(dì)市民(mín)除了选择以(yǐ)上“网红店”，也(yě)会(huì)前往(wǎng)其(qí)他小(xiǎo)店（如(rú)社区烧烤(kǎo)店(diàn)）就餐，部分市(shì)民甚至会(huì)驾车半个多小时前(qián)往金岭回族镇吃烧(shāo)烤（和市内用的圆形薄饼不(bù)同，金岭镇主要使用(yòng)长形小(xiǎo)饼、口感更韧）。大店中，以经营30余(yú)年的(de)牧羊村(cūn)总店为(wèi)例，其单店规模较大（50+桌），凭(píng)借较高的名气带动周(zhōu)边几家烧烤店，形成“烧(shāo)烤一条街(jiē)”的(de)集聚(jù)效应(yīng)，许多游客即便(biàn)排不上号也(yě)会来现(xiàn)场(chǎng)看看。”

　　对于淄(zī)博烧烤消费(fèi)者的(de)观察，该团队解(jiě)析到(dào)，淄博烧烤的消费人群以中青年(nián)为主，时间(jiān)相对灵活(huó)的大学生群体往往选择工作日乘坐高铁前来打(dǎ)卡体验(yàn)，周末不(bù)少(shǎo)游客也会自驾前(qián)来，从(cóng)车牌来看(kàn)包括但不限(xiàn)于(yú)山(shān)东(dōng)其(qí)他地区、北京、天津、河(hé)北(běi)、河(hé)南、安(ān)徽等地。此(cǐ)外，在(zài)牧羊村这类(lèi)门店(diàn)面积(jī)和(hé)客流量较大的地方也有不少(shǎo)主(zhǔ)播过来(lái)探店，淄博市政府(fǔ)出动了(le)大量工作人(rén)员监督规范其(qí)行为，整体上(shàng)网红直播并不影响其他游客的(de)体(tǐ)验(yàn)。

　　同时(shí)该(gāi)团(tuán)队还发(fā)现，在烧烤(kǎo)的带动(dòng)下，淄博(bó)的(de)八大局街区、各(gè)个景点(diǎn)/商圈客流量都有(yǒu)了明(míng)显提升。