颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质量好的(de)藕粉中还会一(yī)些(xiē)片状(zhuàng)物质存在，那(nà)些质量差或(huò)者假的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗(kē)粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的(de)时候一点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状好(hǎo)还(hái)是颗(kē)粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和粉末状藕(ǒu)粉，本(běn)质(zhì)上并(bìng)没(méi)有(yǒu)区别(bié)，都是(shì)现代精加工后的(de)藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外(wài)观(guān)形状(zhuàng)不同(tóng)而已。

藕粉买什(shén)么样的才(cái)正宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的(de)私营独资企业(yè),杭州三家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

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　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零(líng)售/批发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿的(de)大型副食(shí)品(pǐn)连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

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　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶影响力(lì)品(pǐn)牌(pái),专营西湖龙井茶/兼(jiān)营(yíng)世界各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业(yè),杭州艺福堂(táng)茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年(nián),中华(huá)老字(zì)号,专注于(yú)经营生产中式(shì)餐饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻香下马(mǎ)"的美(měi)誉(yù),杭(háng)州饮食服务集(jí)团有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白(bái)莲系列(liè)产品开发(fā)生(shēng)产,集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶加工(gōng)为(wèi)一体的民营(yíng)企(qǐ)业(yè),白(bái)莲系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲(lián)香(xiāng)食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型(xíng)食品企业,桂(guì)林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种(zhǒng)变化，都(dōu)是(shì)纯(chún)白(bái)色或(huò)稍带黄(huáng)色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其(qí)它(tā)淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其他片状淀粉的(de)两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量(liàng)藕(ǒu)粉放入(rù)口中．触(chù)及唾谋女郎都有谁 谋女郎是褒义还是贬义液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅(jǐn)不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀(yún)后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸(xī)水(shuǐ)胀(zhàng)性可(kě)达八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不(bù)如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即(jí)使放置(zhì)十多(duō)小时，也仅仅是碗(wǎn)边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食(shí)，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲(lián)藕(ǒu)，故与莲藕相克必(bì)与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大(dà)豆中(zhōng)含(hán)有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤(xiān)维(wéi)素多的莲藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤(xiān)维(wéi)素(sù)会影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的(de)醛(quán)糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成(chéng)混(hùn)合物(wù)，降低人体(tǐ)对这(zhè)些元素的(de)吸(xī)收。

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