料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗在炖肉的时(shí)候发现屋里(lǐ)的料酒(jiǔ)没(méi)了，但是炖肉里最(zuì)重要的就是去腥了，没(méi)有(yǒu)料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可(kě)以的吧？一般在没有料酒的情况(kuàng)下用什么替代是比(bǐ)较好(hǎo)的(de)？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用(yòng)白(bái)酒代替，不(bù)过需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起(qǐ)到去腥的目(mù)的，但由于酒精度数含(hán)量(liàng)过高，所以会对蛋白质和(hé)脂类造成一(yī)定的破(pò)坏，从而影(yǐng)响口感(gǎn)，也会影响菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代(dài)替。

料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它的作用(yòng)是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不(bù)是饮用(yòng)酒，而是所(suǒ)有烹(pēng)饪用(yòng)酒的(de)统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括(kuò)黄(huáng)酒(jiǔ)、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气(qì)，有利于(yú)咸(xián)甜(tián)各味充分渗入(rù)菜(cài)肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量(liàng)也(yě)是稍微有(yǒu)点(diǎn)讲究的,烹调时(shí),一(yī)般要根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴(yáo)时(s2016年是什么年hí),我会(huì)放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根2016年是什么年(gēn)据(jù)菜品酌情使用~注意一定的量就(jiù)好了哦。

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