鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心把水放多了(le)煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤(tāng)水水(shuǐ)的，有什么(me)办法是可以补救(jiù)一下的吗(ma)？为什(shén)么有(yǒu)时(shí)候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不(bù)凝(níng)固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)可(kě)以再加入适量(liàng)的鸡蛋，将其(qí)与水充分混合即可(kě)。

　　另外(wài)可以在(zài)蛋(dàn)液(yè)里加适(shì)量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液(yè)或(huò)水融合，这(zhè)种情(qíng)况就不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关(guān)键，一般蛋和水(shuǐ)的比(bǐ)例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水(shuǐ)，加(jiā)生水因(yīn)自来水中有空气(qì)，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般(bān)应该蒸约(yuē)10分(fēn)钟，否则(zé)鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具(jù)体(tǐ)要(yào)根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不(bù)易成(chéng)型，最佳黄(huáng)金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根(gēn)据(jù)鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体(tǐ)所较好的(de)优(yōu)质蛋白来源，所(suǒ)以对(duì)于低蛋白血症患者(zhě)、近期(qī)有手(shǒu)术创伤(shāng)的患者、身体有创面需要进行(xíng)愈合(hé)的患(huàn)者，以及(jí)需要生长肌肉(ròu)的人(rén)群，建议多吃水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意(yì)是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸(zhēng)等方式，因为其(qí)他方式可以(yǐ)无形(xíng)中增(zēng)加鸡蛋中的热量(liàng)。<武警能打过特警吗/p>

　　如果过度进食，可能(néng)出现高脂血症或(huò)者高血压等(děng)状(zhuàng)况(kuàng)。武警能打过特警吗

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