鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救(jiù)做鸡蛋羹的时候不小心把水(shuǐ)放多了煮出(chū)来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的(de)，有什么办法是可以补(bǔ)救一下(xià)的吗？为什(shén)么(me)有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝(níng)固的现象？的。

　　关于鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救以及(jí)鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的(de)能吃(chī)吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还是水(shuǐ)，鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么办，鸡(jī)蛋羹水加多了怎么(me)办(bàn)等(děng)问(wèn)题，小编将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活小知识(shí)：

鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了可以(yǐ)再加(jiā)入适量的鸡蛋，将(jiāng)其(qí)与水充分(fēn)混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加(jiā)适(shì)量盐(yán)，可起到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡(jī)蛋(dàn)已经有(yǒu)部分熟透，已(yǐ)无法和(hé)其余的鸡蛋液(yè)或(huò)水融合，这种情况就不(bù)能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂(fēng)窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用(yòng)热开(kāi)水，否则(zé)开水先将(jiāng)蛋液流量是gb大还是mb大，gb和mb谁大一点烫(tàng)热，再(zài)去(qù)蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸不(bù)出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般(bān)应该蒸约(yuē)10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋(dàn)的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不(bù)易(yì)成(chéng)型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有(yǒu)多少蛋(dàn)白质

　　通(tōng)常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较(jiào)好(hǎo)的优质蛋白来源，所以对于低蛋白(bái)血症患者、近期(qī)有(yǒu)手术创伤的患者(zhě)、身(shēn)体(tǐ)有创面(miàn)需(xū)要进行愈合的患(huàn)者(zhě)，以及需要生长肌肉(ròu)的人群，建议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸等方式(shì)，因为(流量是gb大还是mb大，gb和mb谁大一点wèi)其他(tā)方式(shì)可以(yǐ)无(wú)形(xíng)中增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进(jìn)食，可(kě)能出(chū)现高脂血症或者高血压等状况(kuàng)。

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