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　　年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还(hái)没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)呢(ne)以及(jí)年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办视频，年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么(me)办等(děng)问题，乌鲁木齐海拔多少米高农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米(mǐ)或(huò)糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南(nán)的(de)特产，在北方(fāng)有糯(nuò)米那(nà)样(yàng)黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而(ér)且还(hái)甜。其制作方(fāng)法(fǎ)是，将糯米粉(fěn)用绢(juàn)罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成硬一(yī)点的(de)面团，将枣和(hé)栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟(shú)即成(chéng)。这种糯米糕点(diǎn)颇(pǒ)具(jù)中原(yuán)特色(sè)。

　　用大米制作年糕的(de)代表是(shì)弋阳(yáng)年糕，弋阳年(nián)糕以弋(yì)阳大禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕(gāo)是(shì)否蒸(zhēn乌鲁木齐海拔多少米高g)好，只需(xū)要(yào)把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干(gàn)燥的(de)，说(shuō)明年(nián)糕就蒸好了，如果筷子上沾了一(yī)点年糕，并且(qiě)很黏，就是还(hái)没有蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕(gāo)又称(chēng)年年(nián)糕(gāo)，与(yǔ)年年(nián)高谐音，寓(yù)意着小孩身高一(yī)年(nián)比一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色(sè)如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年糕年年高，今年(nián乌鲁木齐海拔多少米高)更(gèng)比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板(bǎn)压(yā)成五福、六宝、金钱(qián)、如意等(děng)等(děng)形状外观，象征吉祥如意、大吉(jí)大利(lì)；有的(de)则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物(wù)，构成真正意义(yì)上(shàng)的(de)内(nèi)容(róng)与(yǔ)形(xíng)式(shì)的完美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想做(zuò)出好的(de)年(nián)糕，最重要(yào)的是(shì)注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂了别的(de)米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做(zuò)，为的是保正年(nián)糕(gāo)的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年(nián)糕很简单，年糕(gāo)可以做成(chéng)很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上(shàng)加(jiā)入(rù)个人喜欢的其它材料，如红枣等(děng)。