颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的(de)吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质量好的(de)藕粉质(zhì)地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑(huá)爽而且无异状，另(lìng)外质(zhì)量好的藕粉中还会一(yī)些片状物质存在，那些质量(liàng)差或者(zhě)假(jiǎ)的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时(shí)候有颗粒(lì)感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉冲调(diào)以(yǐ)后会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没(méi)有区(qū)别，都是现代精(jīng)加工后(hòu)的(de)藕(ǒu)粉，只是(shì)外观形状不(bù)同而(ér)已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工的私(sī)营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集龙钟是什么意思有什么表达效果，双袖龙钟的龙钟是什么意思农林产品科研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

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　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系(xì)列食(shí)品的生(shēng)产(chǎn)/加工(gōng)/销售的企(qǐ)业,销(xiāo)售网(wǎng)络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶具的(de)现代(dài)茶(chá)业企业(yè),杭(háng)州(zhōu)艺(yì)福堂(táng)茶业有限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华(huá)老字号,专(zhuān)注(zhù)于(yú)经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服(fú)务集团(tuán)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

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　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品(pǐn)的(de)研(yán)制(zhì)/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣传(chuán)于一体的综合(hé)型(xíng)食品企业,桂林智强(qiáng)食品(pǐn)开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原(yuán)糖(táng)等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如(rú)甘(gān)薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少许(xǔ)藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细(xì)腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀(diàn)粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾(tuò)液(yè)即会很快溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而(ér)且还会(huì)粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需(xū)在炉(lú)子上(shàng)加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷却(què)后．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯(guàn)冲喝(hē)的(de)流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功能低下、胃(wèi)及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载(zài)，藕粉服(fú)食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕(ǒu)食物相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会(huì)影响人体对(duì)铁的(de)吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤(xiān)维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微量元素(sù)形(xíng)成混合物，降低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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