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2l是多少斤 2l是多少kg 出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消(xiāo)息淄博(bó)烧烤的热度逐渐蔓延到A股市(shì)场，上(shàng)周淄(zī)博(bó)烧烤相关(guān)概(gài)念股(gǔ)出现异(yì)动，如(rú)得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食(shí)品等(děng)等(děng)，在投资(zī)者互(hù)动平台，也有不少上市公司被投资(zī)者问及相关问题，现(xiàn)在(zài)，券商分析师(shī)们(men)也开(kāi)始动(dòng)起来(lái)，实地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日(rì)，国(guó)君(jūn)食品/化妆品(pǐn)团队团队(duì)发布了《淄博烧烤体验纪实》，该(gāi)文章的(de)核心(xīn)观点如(rú)下：本周我们(men)调研了淄博烧烤的大体(tǐ)情况：随着线(xiàn)下消费场(chǎng)景(jǐng)的复苏，颇(pǒ)具特色的淄博(bó)烧烤自今年(nián)3月爆(bào)火出圈，热度持续(xù)升高，带动市(shì)内大小(xiǎo)门(mén)店(diàn)及周边购物/旅游客(kè)流屡(lǚ)创新(xīn)高(gāo)，目前(qián)淄博(bó)五(wǔ)一期间的酒(jiǔ)店民(mín)宿均已订满，订(dìng)单(dān)量为(wèi)2019年同期(qī)的(de)800％。淄博主(zhǔ)流(liú)烧(shāo)烤店客单价（不含酒水(shuǐ)）基本(běn)在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有(yǒu)部分(fēn)食客自(zì)带白酒。据我(wǒ)们走访和(hé)当地居民反映(yìng)，淄博地区(qū)烧烤消费(fèi)佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价(jià)位带（青啤经典8元(yuán)、白(bái)啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地人单人(rén)单次消费2-5瓶(píng)不等，外地游客饮用量不定。随着五(wǔ)一出行(xíng)高峰和烧(shāo)烤等餐饮(yǐn)旺季的到来，叠加2023年气温可能创新高，我们预计包括(kuò)烧烤场景(jǐng)在(zài)内的(de)啤酒消费动销有(yǒu)望加(jiā)速。

　　对(duì)于(yú)为什么是淄博烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博(bó)烧烤自(zì)今年3月爆火出圈(quān)，热度(dù)不(bù)断升高。起初主(zhǔ)要吸引周边(biān)地区大学生组团前来体验，后(hòu)随着社(shè)交媒(méi)体(tǐ)广泛传播，游客络绎不绝。我们认(rèn)为淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)大(dà)火主(zhǔ)要源自良好的口碑(bēi)和(hé)体验感，尤其是淄博地区特有的“方桌火炉小马(mǎ)扎，露(lù)天碳烤半自(zì)助”模式，对(duì)许多消费者来说(shuō)是全(quán)新的体验，在线下消费(fèi)场景(jǐng)复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对(duì)于(yú)淄博烧烤的(de)人(rén)气聚集地、营业时间以(yǐ)及就餐(cān)流程，该团(tuán)队(duì)还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间的差(chà)异主(zhǔ)要体现(xiàn)在肉质(zhì)和(hé)腌制过程(chéng)上，当地市(shì)民除(chú)了选择以上“网(wǎng)红店”，也(yě)会(huì)前往其(qí)他小店（如社区烧烤店）就餐(cān)，部(bù)分市民甚(shèn)至会驾车半(bàn)个多小时前往金(jīn)岭回族镇吃烧烤（和市(shì)内用的圆形薄饼不同(tóng)，金岭镇主(zhǔ)要使用长形(xíng)小饼、口感更韧）。大(dà)店(diàn)中，以经营(yíng)30余年(nián)的(de)牧羊村总(zǒng)店为例，其单(dān)店(diàn)规模较大（50+桌），凭借较高的名气带动周(zhōu)边(biān)几(jǐ)家烧(shāo)烤店，形成“烧烤(kǎo)一条街”的集聚效应，许多游客即便排不上号也会来现场看看。”

　　对于淄(zī)博烧烤(kǎo)消费(fèi)者的观察，该团队解析到，淄博烧烤的消(xiā2l是多少斤 2l是多少kgo)费人群以中(zhōng)青年为(wèi)主，时间相对灵活的大学生群体往往选择工作日乘坐高铁前来打卡(kǎ)体验，周末不少游客也(yě)会自驾前(qián)来，从车牌来(lái)看包括但不(bù)限于(yú)山东其他(tā)地区、北京、天(tiān)津(jīn)、河北、河南、安徽等地。此外(wài)，在牧羊村这类门店面积(jī)和客流量较大的地方也有不少主播过(guò)来探店，淄博市政府出动了大量工作人员监(jiān)督规(guī)范其行为，整体上网红(hóng)直播并不影响其他游客的体(tǐ)验。

　　同时该(gāi)团队还发现，在烧烤的(de)带动下，淄博的八(bā)大局街区(qū)、各个景点/商圈(quān)客流量都(dōu)有(yǒu)了明显提(tí)升。