料酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)在(zài)炖肉的(de)时候发现(xiàn)屋里的(de)料酒没了，但是(shì)炖肉里(lǐ)最重(zhòng)要的(de)就是去腥了，没有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也是可以的(de)吧(ba)？一般在没(méi)有料酒(jiǔ)的情(qíng)况下用什么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了可以用白酒代替，不过需(xū)要注意的(de)是，虽然(rán)白酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但(dàn)由于酒精(jīng)度数含量(liàng)过高(gāo)，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破(pò)坏(huài)，从(cóng)而影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量不要用白(bái)酒代替料(liào)酒。

　　家京j属于北京哪个区的车里没(méi)有(yǒu)料酒了(le)也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味，增加(jiā)菜(cài)肴(yáo)的香气(qì)。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是(shì)某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒(jiǔ)统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去除(chú)鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜(cài)肴的香气，有利(lì)于咸甜各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的用量(liàng)也是稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比(bǐ)如常(cháng)规菜(cài)肴时,我会(huì)放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌(zhuó)情使(shǐ)用(yòng)~注意一定的量(liàng)就(jiù)好了哦。

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