水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关(guān)于(yú)水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的，水mbb是什么公司，mbb是什么意思缩写蒸蛋是(shì)什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系(xì)，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用(yòng)热水下锅(guō)。因为(wèi)蛋(dàn)比(bǐ)较容易熟(shú)，一般蒸5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美(měi)食之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东(dōng)人和(hé)东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液(yè)中加一(yī)些水，如果水(shuǐ)加多了(le)就会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少(shǎo)了，口(kǒu)感会(huì)比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味(wèi)也(yě)比较(jiào)大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的(de)水蒸蛋(dàn)，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优(yōu)质(zhì)蛋白(bái)，每百克鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rùmbb是什么公司，mbb是什么意思缩写)75毫升(shēng)的凉(liáng)开水(shuǐ)即可，以(yǐ)此类(lèi)推(tuī)。

　　加入(rù)少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞(dòng)，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖上盖(gài)子(zi)后小火(huǒ)蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后(hòu)加入(rù)适(shì)量的生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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