酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋(sǔn)可以直接(jiē)吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能(néng)够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌，对增进食欲和促(cù)进消化有(yǒu)较(jiào)强的(de)作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的(de)解(jiě)除油腻作用，尤其是对于(yú)脂(zhī)肪摄(shè)入过多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症状的患(huàn)者，如(rú)果(guǒ)适当吃一些酸(suān)笋(sǔn)，都能够很(hěn)好地解除(chú)油腻(nì)

酸笋是怎么制作的(de)

　　下面介绍(shào)酸笋的(de)两种制(zhì)作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节在(zài)春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约(yuē)30公(gōng)分高时，便可(kě)连(lián)根砍下(xià)，剥去壳(ké)，切(qiè)成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太(tài)阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制(zhì)10天左(zuǒ)右，即可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋(sǔn)制(zhì)法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其(qí)中，煮十分钟左(zuǒ)右(yòu)，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话(huà)，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋(sǔn)为什(shén)么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵(jiào)食(shí)物，又经(jīng)过了(le)加工，因此才会(huì)有一股特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所(suǒ)以味道变(biàn)得更浓，很(hěn)难让人接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，实际上吃起来(lái)十分美味(wèi)，一般(bān)吃(chī)两次(cì)就能接受酸(suān)笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制(zhì)的过程中经过了发(fā)酵，从(cóng)而让酸笋自带(dài)一种特(tè)别的味(wèi)道(dào)。银川海拔高度是多少 银川有高原反应吗

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食物只是闻起来(lái)不好闻，食(shí)用后并不(bù)会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如(rú)果没(méi)有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不能(néng)接受酸笋(sǔn)，可(kě)以少量放(fàng)入(rù)一些。

酸(suān)笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道(dào)鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含丰富的(de)纤维(wéi)素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值(zhí)还是有(yǒu)很(hěn)多(duō)的，可以放(fàng)心(xīn)食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以(yǐ)后，放入(rù)腌好(hǎo)的牛肉翻炒(chǎo)至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后依(yī)次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6银川海拔高度是多少 银川有高原反应吗、炒(chǎo)匀(yún)银川海拔高度是多少 银川有高原反应吗以后，加入(rù)香葱段(duàn)翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油(yóu)适量、葱适(shì)量、淀粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜(jiāng)片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把(bǎ)油盛起来，留下(xià)顿(dùn)炒菜用，锅里剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻(fān)炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入(rù)适量淀粉水，一茶(chá)匙(shi)盐以(yǐ)及(jí)一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋里(lǐ)，接着(zhe)关火，完成(chéng)啦(la)。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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