水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)的。关于(yú)水蒸蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活(huó)知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还(hái)是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因为(wèi)蛋比较容易熟，一(yī)般(bān)蒸5分钟左右(yòu)口感(gǎn)比较好，也不会破坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清水放上(shàng)蒸隔(gé)，水一(yī)定要烧开后再把蛋液放燃气换金属管是骗局吗，燃气需要换金属管吗上蒸隔(gé)然后开小(xiǎo)火，锅盖一定(dìng)要留缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美(měi)食之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多(duō)称其为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出(chū)好(hǎo)吃的水蛋，需(xū)要控(kòng)制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和(hé)火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过(guò)程(chéng)中水滴下破坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡蛋液(yè)中加一(yī)些水，如果水加(jiā)多(duō)了就会造成水与蛋(dàn)分离，无(wú)法成型；要是水加少了，口(kǒu)感(gǎn)会比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比较多(duō)，腥味也(yě)比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的(de)消化率(lǜ)在牛(niú)奶、猪肉、牛(niú)肉和大(dà)米中也最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生(shēng)抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的(de)凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用(yòng)牙签燃气换金属管是骗局吗，燃气需要换金属管吗扎(zhā)几个洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧(shāo)开，把碗(wǎn)放入(rù)锅中，盖上(shàng)盖子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一(yī)把葱(cōng)花(huā)，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还(hái)是素菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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