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海(hǎi)带是发物吗

　　是的(de)，海带是发物的。

　　海带(dài)通常是发(fā)物。

　　海带是日(rì)常生活(huó)中比较常见的一种海产(chǎn)品，海(hǎi)带(dài)中(zhōng)含有丰富(fù)的矿物质以及碘(diǎn)元素，而(ér)且还有(yǒu)大量的(de)蛋白质(zhì)，但是热量是(shì)比较(jiào)低的，适当(dāng)的吃一(yī)些海带(dài)，有助于增(zēng)强自身的抵(dǐ)抗力。

　　如果自(zì)身属于过敏体质或者(zhě)有(yǒu)甲亢的病人，一般是不(bù)可以(yǐ)吃海带的(de)，有(yǒu)可能会诱发(fā)过敏，从而(ér)出现皮肤瘙痒以及皮肤起红疹的症(zhèng)状(zhuàng)。

　　虽然海带(dài)属于发(fā)物，但是并不代表所有(yǒu)人都不可以吃，要根据自身的体(tǐ)质来判断。

　　海带的(de)吃法是比(bǐ)较多的，可以炖(dùn)着吃，也(yě)可(kě)以炒着(zhe)吃。

如何辨别海带的(de)好坏图片

　　1、海带的质量，一般从其(qí)长度(dù)、宽度、厚度、颜色及含有杂质多少而定。

　　淡干或咸干海带，均以(yǐ)叶带长而宽厚，不(bù)带(dài)根，深褐或褐绿色，花(huā)斑(bān)少(shǎo)，黄白梢极(jí)少，无(wú)杂质(zhì)和少(shǎo)含沙粒，手摸干燥(zào)的为上等。

　　2、如果颜色不(bù)正，带薄而(ér)短小，不(bù)整(zhěng)齐，褐黄色的较(jiào)多，杂(zá)质较多，则为(wèi)次品。

　　3、市场上销售的海带(dài)有淡干品和咸干品。

　　淡(dàn)干海带含水分少，含盐量低，是将鲜海带(dài)在日光下晒制而成(chéng)的(de)。

　　咸干海带含水量略高，含盐量也高(gāo)，它(tā)是通过一(yī)层(céng)海带一层盐地腌制后晒于而成的(de)。

怎样辨别海带(dài)的好坏

　　如何识(shí)别(bié)化学加工过的(de)海带

　　看(kàn)颜(yán)色

　　褐绿、土黄的海带才(cái)正常。

　　褐绿色或者土黄色的(de)海带(dài)是比较正(zhèng)常的颜色;墨绿色的海带是鲜海(hǎi)带经过烫煮后颜色变(biàn)绿，再经过冷却(què)、盐渍(zì)、脱水(shuǐ)等工序加工而成，一般用作凉(liáng)拌菜;而翠绿色的(de)海带可能是经过(guò)添加色素浸(jìn)泡而成，消(xiāo)费者(zhě)在(zài)选(xuǎn)择(zé)时要特别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带(dài)挑选黏性(xìng)大的，墨(mò)绿色的海带经过加工后，表面(miàn)就没有什么黏性了。

　　经过(guò)化学处(chù)理的海带，摸(mō)起来没(méi)有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染的海(hǎi)带，海(hǎi)鲜(xiān)的味(wèi)道比较浓厚，经(jīng)过漂染处理(lǐ)过的海带，海(hǎi)鲜的味道就有所减少。

　　此外，干(gàn)海带选带白霜的。

　　海带含碘高(gāo)并含有一种叫做甘(gān)露醇的(de)物(wù)质，这两(liǎng)种物质会(huì)呈白色(sè)粉末状附着在干海带(dài)表面，因此，挑选(xuǎn)表面有白霜的深褐色干海带是

　　比较好的。

　　如果干海(hǎi)带呈(chéng)现部(bù)分红色或者部(bù)分(fēn)黄色就不要选择了，这(zhè)样的海带有(yǒu)可能是被污染的，质量和营养价值会差一些。

　　另外，干海(hǎi)带也有浓厚(hòu)的海鲜味，如(rú)果(guǒ)

　　出现(xiàn)了(le)其他异味(wèi)，说明海(hǎi)带的质量也打了折扣。

　　海带(dài)是(shì)含碘最高的食品，还(hái)含有一种贵(guì)重营养药(yào)品——甘露(lù)醇(chún)。