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自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好？如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则放入(rù)冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟(shú)鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏室(shì)，并尽(jǐn)快食用的。关于(yú)鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好以及鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)，鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻保存，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻(dòng)呢(ne)，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买(mǎi)回来(lái)的鱼是保鲜还(hái)是冰(bīng)冻里等(děng)问题，农商网将为你整理以下的(de)生(shēng)活知(zhī)识：

鱼是胎(tāi)生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生(shēng)的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但也有少(shǎo)数是(shì)卵(luǎn)胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化(huà)出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子(zi)里孵化出(chū)来。胎生的鱼只有真鲨科的(de)鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会从母体中(zhōng)获得养(yǎng)分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间(jiān)里不会被(bèi)食用，则(zé)放入冷(lěng)冻(dòng)室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏室(shì)温度高于(yú)零度，不能长时间(jiān)保鲜动物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以下，可以长时间(jiān)保(bǎo)证肉质(zhì)质(zhì)量，但同时会(huì)使(shǐ)鱼(yú)肉严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋(qiū)冬季是体弱(ruò)者进补的好时机(jī)，鱼则是进补的好水产食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而(ér)且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉的(de)两倍，且(qiě)属于优质蛋白，人(rén)体吸(xī)收(shōu)率高。

　　鱼中富(fù)含丰富(fù)的(de)硫(liú)胺素(sù)、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低(dī)，但其(qí)中的脂(zhī)肪酸被证(zhèng)实有降糖(táng)、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能有效(xiào)地(dì)预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋白(bái)质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪(fáng)含(hán)量较低，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别

　　鱼肉的脂肪含量一般比较(jiào)低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄(huáng)鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼(yú)只(zhǐ)含0.7%。

鱼应(yīng)该放(fàng)在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质时(shí)间(jiān)也大大延(yán)长，通常(cháng)可(kě)达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活(huó)鱼相比发生的变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼(yú)的(de)肉质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为(wèi)在冷冻过程中，鱼内的(de)水(shuǐ)分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋(dàn)白(bái)质发(fā)生冷冻变性和一(yī)系列(liè)理化(huà)性质的(de)改变，包(bāo)括蛋白(bái)质空间(jiān)结(jié)构(gòu)和疏水性的变化(huà)，凝胶性和保水性的降低(dī)，盐溶性(xìng)蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实(shí)会流失掉一部分营养。

　　因为(wè自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别i)在鱼(yú)冷冻时，鱼(yú)肉的肌原(yuán)纤维中(zhōng)的水分将结(jié)成冰晶(jīng)，但(dàn)在(zài)解冻的(de)时候却没有办法(fǎ)再与(yǔ)蛋白质分子聚合，也就不能被(bèi)全(quán)部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流失就(jiù)伴随着(zhe)鱼(yú)肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维(wéi)生素(sù)等水(shuǐ)溶性营养(yǎng)物质(zhì)的(de)流失。

　　但是(shì)，这(zhè)点损失(shī)并不(bù)影响(xiǎng)鱼类的核心(xīn)营(yíng)养价值。

　　因为这一(yī)点损失如(rú)果也要较真(zhēn)儿的话,那就不得不(bù)提醒你，其实活鱼在暂养过程(chéng)中，受(shòu)局部水环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄(xiè)物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会(huì)出(chū)现品质的下降，一样有一定的营养(yǎng)损(sǔn)失。