落座、打开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成为不(bù)少(shǎo)人外出(chū)就餐时(shí)的潜意识动(dòng)作。不过(guò)，你是否意(yì)识到(dào)，这(zhè)一便捷行为(wèi)背后可能藏着(zhe)猫(māo)腻：在一(yī)次(cì)次点击中，顾(gù)客的(de)个人(rén)信息(xī)也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京市消费(fèi)者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用(yòng)小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务员第(dì)一句就是(shì)请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不(bù)是说纸质菜单(dān)菜品不(bù)全，就(jiù)是需(xū)等较长时间(jiān)，有的干(gàn)脆告(gào)诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这不(bù)就是变相强制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人(rén)力成本，省去沟通(tōng)成(chéng)本(běn)，还不容(róng)易出错，效率更高(gāo)。此(cǐ)外，做一套(tào)扫(sǎo)码(mǎ)点餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目(mù)前(qián)一(yī)家(jiā)餐厅(tīng)定制一个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家(jiā)互联网(wǎng)公司(sī)做程序(xù)员，2021年离(lí)职(zhí)后开了一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序(xù)是用户咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食(shí)或自提(tí)都(dōu)可以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需(xū)要提供营业执照，费用的(de)话，小程序申请(qǐng)加开通微信支(zhī)付共400元，如(rú)果再(zài)开通支付宝支付(fù)额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐(cān)饮小程序的(de)店铺(pù)负责人也(yě)介绍称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已，有必(bì)要非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜为什么还(hái)要我提(tí)供微(wēi)信(xìn)昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网友表示(s为什么负负得正怎么推理，乘法为什么负负得正hì)不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序的(de)后(hòu)台(tái)，餐饮店老板可(kě)以做一些数(shù)据分析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然也可以分(fēn)析会员充值(zhí)情况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些(xiē)都可(kě)以通过后(hòu)台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程序也会获(huò)取手机号。如果(guǒ)觉(jué)得这样做用户体验(yàn)不(bù)好，还有(yǒu)其(qí)他办法，可在支付(fù)环节(jié)，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大部分用户会注(zhù)册，这样就获(huò)取了用(yòng)户的(de)微信(xìn)信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以(yǐ)设(shè)置(zhì)成(chéng)直接点餐，获取(qǔ)这些信息(xī)的目(mù)的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文(wén)化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便(biàn)，所以我(wǒ)们不提供个人(rén)信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人信(xìn)息，顾(gù)客每次点餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的流(liú)量，而商家可选择通过接(jiē)收(shōu)推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序(xù)也可以接入(rù)第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序(xù)的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入(rù)广(guǎng)告，开(kāi)屏(píng)广告(gào)或(huò)者插入小(xiǎo)程序中都可(kě)以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们分(fēn)得的钱数并不固定(dìng)，要看用户(hù)质量，有时候(hòu)点(diǎn)一下是(shì)几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能(néng)达到一块(kuài)多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去(qù)顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客(kè)们怨声(shēng)载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人(rén)信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销信息，部(bù)分餐(cān)厅(tīng)商家(jiā)通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须提交个人信息(xī)，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾(gù)客个人(rén)信息已违反相关法律规(guī)定，单(dān)是把顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对(duì)整个(gè)餐饮业的(de)经营环(huán)境和发展(zhǎn)就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要(yào)要求的餐饮业(yè)，顾(gù)客是一个个有温度的(de)人，满足(zú)顾(gù)客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客(kè)之间有温度的交流(liú)，本应(yīng)满足顾客个(gè)性需求的(de)便捷(jié)扫码变(biàn)成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集个人信息则更恶(è)劣(liè)，实际上是在(zài)违反诸多法律(lǜ)规定的基(jī)础(chǔ)上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明(míng)确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客(kè)信息，看似“圈粉”，获(huò)得了(le)流量，实(shí)则(zé)“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意识到(dào)最好的营销手段是高质量(liàng)的(de)服务，才(cái)能真正(zh为什么负负得正怎么推理，乘法为什么负负得正èng)留住(zhù)客(kè)户。

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