一年(nián)之计在于春，健康也是如(rú)此。那么，在春分时节(jié)的(de)餐桌上，应当有哪(nǎ)些食材出现呢(ne)？

春分吃“三菜(cài)”

01香菇——补充维生素D

香(xiāng)菇的维(wéi)生素(sù)D含量很高，且香菇(gū)干品中钙(gài)、磷、铁(tiě)等矿物(wù)质含量(liàng)也(yě)较多(duō)。

其铁的含量(liàng)比菠菜高出8倍(bèi)以上(shàng)，锌的含(hán)量是奶粉(fěn)、大豆(dòu)的3倍以上，这些都是人体不可缺(quē)少(shǎo)的(de)矿物质(zhì)。

香(xiāng)菇(gū)饭

材料：鲜(xiān)香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大(dà)匙，白(bái)米1杯，水(shuǐ)1杯，盐(yán)1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白(bái)粉2小(xiǎo)匙，黑胡椒粉2小(xiǎo)匙做法(fǎ)：将米洗净(jìng)沥干水分，加入1杯水浸泡约15分(fēn)钟备用。

新鲜香菇洗净切丝(sī)，与鸡肉(ròu)丝、调味料拌匀，铺在(zài)米上(shàng)。放入电饭锅中煮熟，开关跳起(qǐ)后(hòu)，再(zài)焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻(qīng)轻拌匀即可(kě)。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒(dú)、健胃理(lǐ)气等功效(xiào)。

它的味道芳香(xiāng)，能起到醒脾、开胃的作用(yòng)。

香椿还是治疗肠(cháng)炎、痢疾(jí)、泌尿系统疾病(bìng)的良(liáng)药。

现代营(yíng)养学研究也发现，香椿含有(yǒu)维生(shēng)素(sù)E，具(jù)有(yǒu)很强的抗衰(shuāi)老作(zuò)用。

而且，香椿对(duì)金黄色葡萄球菌、肺炎(yán)双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆(gān)菌等，都有明显的抑制(zhì)作(zuò)用。

香椿干丝(sī)材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油(yóu)15g。做(zuò)法(fǎ)：鲜香椿洗净后放入沸水中焯烫，捞出后(hòu)晾凉(liáng)、切成细末。

白(bái)豆腐(fǔ)干用(yòng)沸水洗净后切(qiè)成(chéng)丝，放入盆内，加入香椿末(mò)、精盐(yán)和香(xiāng)油，拌匀装(zhuāng)盘即可。

女人婚外情会断干净吗，女人婚外情能说断就断吗03油麦菜——助眠

油麦菜是莴(wō)笋(sǔn)的变种，含(hán)有(yǒu)大量维生素和(hé)钙(gài)、铁(tiě)、蛋白质、脂肪等营养成(chéng)分，是生(shēng)食蔬菜中的(女人婚外情会断干净吗，女人婚外情能说断就断吗de)上品，有“凤尾(wěi)”之(zhī)称(chēng)。
油(yóu)麦菜具有降(jiàng)低(dī)胆固醇、治疗(liáo)神经衰弱(ruò)、清燥(zào)润肺等功效(xiào)，是一种低(dī)热量、高营养的蔬菜，适量食用，有助于睡眠。

蒜(suàn)蓉油麦菜材(cái)料(liào)：油麦菜适量，大蒜，葱(cōng)，蚝油（没有的话可以用老抽代替）。

做(zuò)法：蒜切(qiè)成蒜蓉(róng)，葱切葱花，油烧至(zhì)8成(chéng)热，下葱花和部(bù)分(fēn)的蒜蓉(róng)呛(qiāng)锅(guō)，出(chū)味(wèi)后(hòu)下香麦(mài)菜，快速翻炒，然后加入(rù)些(xiē)许蚝油或老抽（如(rú)果用老抽，加的(de)量(liàng)一定不能太多(duō)），翻炒，待香(xiāng)麦菜变的梢(shāo)软一(yī)些了，加一勺(sháo)水(shuǐ)，转中火闷(mèn)，将剩余的蒜蓉(róng)全部加入，快熟时加盐(yán)出锅。

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