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　　酒店管理专业(yè)是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是学些什么内(nèi)容是三(sān)年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手的。

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酒店管(guǎn)理专业是(shì)学些什么的，酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)是学些什么(me)内(nèi)容

　　三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也(yě)将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高(gāo)级酒店管理人(rén)才(cái)在全球都是一直(zhí)很紧缺的，近年来(lái)，在(zài)国际(jì)人才市场上，酒店管理(lǐ)人才(cái)出现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博会和越(yuè)来(lái)越多(duō)的国际(jì)大(dà)型活动将在中国举行(xíng)，中国对旅游(yóu)、酒店管理专(zhuān)业人才(cái)的需求也日(rì)益增大，所以你大可不(bù)必(bì)为就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将(jiāng)成(chéng)为职场上(shàng)炙手可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店(diàn)从(cóng)业人员(yuán)，以高薪阶层(céng)为(wèi)多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年(nián)薪(xīn)职业中(zhōng)排名(míng)第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上海(hǎi)服务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世(shì)界已有17个国际酒店管理集(jí)团(tuán)在上(shàng)海投资或管理(lǐ)高星(xīng)级酒店，酒店行业在不断扩充，对(duì)人才(cái)的需求(qiú)也(yě)不断增(zēng)加，每年都(dōu)需要数以(yǐ)千(qiān)计(jì)的(de)国际化酒店管理人才。

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　一、培养目标与要(yào)求本专业培(péi)养(yǎng)拥护党的(de)基本路线，适应生(shēng)产、建设(shè)、管(guǎn)理、服务第一(yī)线的，德(dé)智体美等全面发展的中等职业技(jì)术应用性专门人才。

　　要(yào)求学生掌(zhǎng)握(wò)经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基(jī)础知识，具备酒店基本(běn)管(guǎn)理与服(fú)务能力。

　　学生毕(bì)业后主要去(qù)各饭店、酒店、宾(bīn)馆(guǎn)从事酒店基层管理及(jí)餐饮、客(kè)房服务工作。

　　本专业(yè)注重学(xué)生综(zōng)合素(sù)质的(de)培养，主要学习经济管理基础知(zhī)识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业(yè)突出技能培训，学生在学习期间，将接(jiē)受酒店、宾馆的(de)餐饮、客(kè)房(fáng)顶岗(gǎng)实习实训等多方(fāng)面的技能训练。

　　二(èr)、主要(yào)课程酒(jiǔ)店管理概论、现(xiàn)代酒(jiǔ)店(diàn)管理、酒店心理学(xué)、旅游(yóu)学概论(lùn)、前厅客(kè)房服务与管理、餐(cān)饮(yǐn)服务与管理、菜(cài)点与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店(diàn)营销(xiāo)、酒店(diàn)财务管理(lǐ)、会议服务(wù)与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌(zhǎng)握(wò)的技能(néng)与就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的(de)品格(gé)和敬业、负责的职业道德与团队协作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知识(shí)和自学能(néng)力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理(lǐ)念，了解(jiě)现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的(de)方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会展等管理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算(suàn)机操作(zuò)、文字表达、人际(jì)沟通能力(lì)以及一定的职(zhí)业外语表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有专业的学校.

酒店管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也(yě)称(chēng)招(zhāo)待管理学(xué)，顾(gù)名(míng)思义，以后发展方(fāng)向(xiàng)为(wèi)酒(jiǔ)店管理(lǐ)方面的人(rén)才，但刚从酒店管理专业毕业，需要(yào)从(cóng)最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经(jīng)验(yàn)才有(yǒu)机会(huì)晋(jìn)升(shēng)为管理层。

　　虽然(rán)前期起(qǐ)点(diǎn)低(dī)，但(dàn)随着目前国内外(wài)旅游业飞速发展，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才在全(quán)球范围内都需(xū)求量(liàng)很大，前景还是不错(cuò)，以下是(shì)酒(jiǔ)店管理专业(yè)及(jí)就业的相关详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修(xiū)的课(kè)程，野旅(lǚ)主要有(yǒu)以(yǐ)下四大方向

　　1、食(shí)品(pǐn)营(yíng)运：酒店(diàn)管理专(zhuān)业中食品营(yíng)运研(yán)究占比非(fēi)常大，酒管专(zhuān)业的同学们(men)会学习到食品相关(guān)的(de)科学、食物的选配、如何正确(què)地(dì)储存(cún)食(shí)品(pǐn)、如何正确地处理各种食物(wù)等(děng)了解(jiě)食(shí)物(wù)的各方面理论知(zhī)识(shí)，不(bù)仅仅在酒店(diàn)餐饮行业，在日常生(shēng)活中(zhōng)也(yě)非常适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注(zhù)重实用经验的college，对于(yú)烹饪和服务都有很大比重的(de)实践(jiàn)教(jiào)学(xué)，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都(dōu)必须亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师的角色，学(xué)习服(fú)务客人的(de)各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部(bù)的(de)人员、传(chuán)菜员还(hái)有(yǒu)侍(shì)应(yīng)生。

　　在(zài)厨房大家也(yě)要学习(xí)如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和(hé)烧烤(kǎo)等(děng)不同的(de)菜式，了解厨房(fáng)的(de)运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有意思的一(yī)门课，学生们要了解酒类的(de)历(lì)史(shǐ)知识，并且学习如何亲自(zì)调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不(bù)同的酒类，还要(yào)学会(huì)自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要(yào)考取(qǔ)可(kě)以在(zài)正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类(lèi)的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店(diàn)行业的营运，房务、渡假村、财务(wù)控管、房间、销(xiāo)售、市(shì)场营销、酒店建(jiàn)筑(zhù)规划(huà)也都是必修，在此也需(xū)要懂(dǒng)得一些商(shāng)业相关的知识，了(le)解(jiě)酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计是拒绝的，不过(guò)酒管专业的会计知识(shí)相对来说已经算是最(zuì)基础的了，学生只需要(yào)比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成(chéng)本、利润等等东西，并且能(néng)很快的运用到工作(zuò)中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发(fā)展方向(xiàng),总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论学习为主的(de)，通常不太注(zhù)重实践操作方(fāng)面，主要学习的(de)是酒店业的未来发(fā)展、餐饮业(yè)的运营方(fāng)式和(hé)财务管(guǎn)理等等。

　　按照这个方向(xiàng)学(xué)习的人未来的(de)发展方(fāng)向(xiàng)可以是研究(jiū)酒(jiǔ)店的学着也可(kě)以直接成为酒(jiǔ)店的高层管理者，特别(bié)是制定战略发(fā)展(zhǎn)方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重操(cāo)作、运营(yíng)和实(shí)践的学习，除(chú)了学(xué)习理论方面的内容，还会(huì)了解到(dào)每个部门的(de)具(jù)体(tǐ)操作(z顺丰首重是多少公斤多少钱，顺丰首重是多少公斤续重多少钱uò)方法，细致(zhì)到餐厅的托(tuō)盘如何拿、中西(xī)餐如何正确服务(wù)客人等，也就(jiù)是(shì)提问者口中所(suǒ)说的“打杂(zá)”。

　　怎么选(xuǎn)择(zé)发(fā)展方向呢?从就业(yè)来说，以(yǐ)实践为主(zhǔ)的学习方向比较推荐，因为(wèi)在酒(jiǔ)店工作(zuò)过(guò)就可以发现，酒(jiǔ)店里(lǐ)的运(yùn)营(yíng)高层(céng)基本(běn)都是从基层部(bù)门(mén)干出(chū)来的(de)，很少有(yǒu)专门(mén)研究酒店运(yùn)营或单纯(顺丰首重是多少公斤多少钱，顺丰首重是多少公斤续重多少钱chún)学习理(lǐ)论的，因为酒店(diàn)这个行业是一个操作性非常强的行(xíng)业，光有理论(lùn)是远远不够的，懂的每个(gè)部门、每个职位的工作流程和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管理(lǐ)行业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行(xíng)当，经验比学历重要，学习能力(lì)强比经验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店(diàn)人，凭着经验的积累，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任(rèn)何(hé)一个企(qǐ)业(yè)，都只为你的工作业绩而不是你的(de)教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技能(néng)学习(xí)开(kāi)始锻(duàn)炼自己，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图(tú)你(nǐ)还没有基层的经验(yàn)就想直(zhí)接做管理人员(yuán)。

　　因为你不从(cóng)底层的(de)真正接触一个行业，那你永远也不(bù)知道这行的(de)水有(yǒu)多深，你(nǐ)永远(yuǎn)也(yě)猜想不到这(zhè)行(xíng)当里的各(gè)种猫(māo)腻

　　四、入(rù)住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗位，不(bù)是(shì)简猛高科技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏实实的实践操作，目前大部分从业者为(wèi)低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业相(xiāng)比(bǐ)基层服务人员所获得的收入、社会地(dì)位(wèi)、个(gè)人成就感是相(xiāng)当低的，前(qián)期必(bì)须能(néng)忍(rěn)受(shòu)这种低薪、低(dī)创造力、低附加值、低社会地位的(de)工作岗位。