鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候不小(xiǎo)心把水放多了(le)煮(zhǔ)出来的(de)鸡(jī)蛋(dàn)羹都是汤(tāng)汤水水的(de)，有(yǒu)什么办法是(shì)可以(yǐ)补救(jiù)一下的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的(de)。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救以及鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半天还是(shì)稀的(de)能(néng)吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟还是水(shuǐ)，鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么办(bàn)，鸡蛋羹水加多了怎么办(bàn)等(děng)问题(tí)，小编将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了可以再(zài)加入(rù)适量(liàng)的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混(hùn)合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部(bù)分熟透(tòu)，已无法和其(qí)余的鸡(jī)蛋液或(huò)水融合，这种(zhǒng)情况就不能够进(jìn)行补救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键(jiàn)，一般蛋(dàn)和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开(kāi)水，加生水(shuǐ)因自(zì)来水中有空气，水被(bèi)烧沸(fèi)后，空(kōng)气排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也会受损(sǔn)。

　　也(yě)不宜用热(rè)开水，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚(shèn)至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一(yī)般应(yīng)该蒸(zhēng)约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液(yè)没(méi)有成(chéng)熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋(dàn)的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变(biàn)化，具体要根据(jù)你(nǐ)想(xiǎng)吃的(de)老嫩程(chéng)度(dù)。

　　低于(yú)1:1文言文许行原文及翻译注释，文言文许行原文及翻译及注释，蛋(dàn)羹(gēng)太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易(yì)成型，最佳黄(huáng)金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体(tǐ)所(suǒ)较好的(de)优质蛋(dàn)白(bái)来源(yuán)，所以对于低蛋白血症患者、近期有手术创伤的患(huàn)者、身体有创面(miàn)需(xū)要进行(xíng)愈(yù)合的患者(zhě)，以及(jí)需要(yào)生长肌肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非(fēi)油(yóu)炸或者煎、蒸等(děng)方式，因(yīn)为其他(tā)方(fāng)式可(kě)以(yǐ)无形中(zhōng)增加(jiā)鸡蛋中的热(rè)量。

　　如(rú)果过度进食文言文许行原文及翻译注释，文言文许行原文及翻译及注释，可能出现高(gāo)脂血症或(huò)者高血压(yā)等(děng)状(zhuàng)况(kuàng)。

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