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老南瓜(guā)可以(yǐ)生吃吗

　　老南(nán)瓜是可(kě)以生吃的(de)。

　　南(nán)瓜可以(yǐ)生吃，南瓜中含(hán)有丰富的(de)胡萝卜素、维生(shēng雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间)素、矿物(wù)质(zhì)、氨基(jī)酸及果胶等营养物质，

　　生(shēng)吃南瓜可以(yǐ)较好的保存(cún)其营(yíng)养价(jià)值，但建议控制(zhì)摄入量(liàng)，以免造成胃肠道不适(shì)，日(rì)常(cháng)适(shì)量生吃南瓜(guā)，对于改善皮(pí)肤状态、缓解便(biàn)秘发生等有一(yī)定的辅助作用。

怎(zěn)么挑(tiāo)甜(tián)的(de)老(lǎo)南(nán)瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的颜(yán)色。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市(shì)场上常卖的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的(de)就要挑(tiāo)选颜色橙色的，成(chéng)熟的(de)好，口(kǒu)感就好;还有一(yī)种京绿(lǜ)栗南(nán)瓜(guā)，北京的(de)品种，挑(tiāo)选要找颜色深绿的(de)、所以，什(shén)么样的南瓜又面(miàn)又甜(tián)，首先看颜色准没(méi)错(cuò)。

　　2、观(guān)察南(nán)瓜外形(xíng)。

　　可以(yǐ)通过看南瓜的(de)形状(zhuàng)看出来(lái)，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的(de)，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么形状的(de)南瓜，在挑选的时候，要找形状完(wán)整的，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵制虫害(hài)，保护自己留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买(mǎi)时要找(zhǎo)老(lǎo)南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较(jiào)坚硬，雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间那就是老南瓜；如果(guǒ)一掐就破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声(shēng)音(yīn)：挑(tiāo)选南瓜时，可将南瓜(guā)托起，一只(zhǐ)手去轻轻(qīng)的拍(pāi)打，辨(biàn)别(bié)一下(xià)南(nán)瓜的声音，闷响(xiǎng)的(de)就是老南(nán)瓜，反之，成熟(shú)度就(jiù)没那么(me)好了。

如何(hé)挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的(de)南瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹(wén)越清楚粗重越(yuè)成熟；绿色的南(nán)瓜，绿得发(fā)黑的是成熟南(nán)瓜。

　　不管什么(me)品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一种清香气味，而没有(yǒu)成熟的嫩瓜(guā)有一种菜瓜的(de)味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜(guā)外皮比(bǐ)较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就(jiù)破(pò)，就(jiù)证明成(chéng)熟度不够。

　　另外，用手掐(qiā)一(yī)下南瓜(guā)上的那(nà)一小段(duàn)茎，如果(guǒ)感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还(hái)可以看看瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱满也是南瓜(guā)成熟度高的(de)表(biǎo)现之(zhī)一。

　　扩(kuò)展资料(liào)

　　南瓜的(de)养生功(gōng)效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的南瓜(guā)：南瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富(fù)的(de)维生素A原，可以(yǐ)参与(yǔ)胃内上皮组织的正常代谢，保(bǎo)护(hù)胃黏膜，促进溃疡(yáng)愈(yù)合;果胶则(zé)可以(yǐ)让消化道(dào)免受粗(cū)糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜(guā)从中医的角度认(rèn)为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖(táng)止(zhǐ)渴的(de)功(gōng)效(xiào)，现代医学研究证明，南(nán)瓜中的果胶(jiāo)帮助(zhù)肝(gān)、肾功能减弱(ruò)的人(rén)增强肝肾细胞(bāo)的再(zài)生能力(lì)。

　　三、南(nán)瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富(fù)含维(wéi)生(shēng)素a、维生素c和(hé)维生素e，能促进胰岛素的(de)分泌(mì);南瓜中(zhōng)的果胶可推迟食物排(pái)空、延缓肠(cháng)道对糖类(lèi)的吸收，从而控制血(xuè)糖(táng)升高。

　　此外，南瓜所含(hán)有的(de)矿物质(zhì)钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所(suǒ)以糖(táng)尿病患者(zhě)应适当吃(chī)些用南瓜做(zuò)的食物。

　　参(cān)考资(zī)料来(lái)源：人民网-南(nán)瓜并非要新(xīn)鲜才好吃 如何挑到好南(nán)瓜

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