关东煮汤(tāng)底需(xū)要一(yī)天一换(huàn)吗，一(yī)元一(yī)串(chuàn)的关(guān)东煮利(lì)润多少

　　是每天都重新煮。

　　关东煮都会每天换一次汤底的,在每天早上熬制(zhì)好汤(tāng)底之后,随着(zhe)每次客人(rén)点单,水(shuǐ)变少之(zhī)后(hòu)又加水,所以汤会(huì)变得(dé)越来越淡,所(suǒ)以到了(le)晚上汤会变少,到了下班就(jiù)帮汤倒(dào)掉,第二天再重(zhòng)新煮一锅(guō)汤,所以关东煮大概是(shì)每天一换,有时(shí)候客人(rén)多可(kě)能多(duō)煮(zhǔ)。

关东煮一般(bān)煮多久才好

　　这是因为(wèi)关(guān)东煮(zhǔ)是(shì)实(shí)心的，浮(fú)力不够(gòu)，所以(yǐ)不(bù)会浮上水面(miàn)。

　　但是，当水开了以(yǐ)后，我(wǒ)们会看到关东(dōng)煮会慢慢地一个个都浮(fú)到了(le)水面(miàn)上，而且(qiě)似乎饱(bǎo)满了(le)一些，这又(yòu)是(shì)为什么呢？其实是因为(wèi)关东煮的浮力增大了。

　　关东煮明明是(shì)实心的，为什(shén)么(me)会增加浮力(lì)呢？其实，说关东煮(zhǔ)、肉(ròu)丸是(shì)实(shí)心(xīn)的，只是外表而已。

　　其实，它里(lǐ)面也是有水份、有间隙的。

　　当水的热度慢慢(màn)进入(rù)到(dào)关东煮里面以后，会(huì)产生水蒸气(qì)，但这气却跑不出来(lái)，会充盈(yíng)在关东煮里，使(shǐ)关东煮变成了一个小小的(de)浮(fú)球，就(jiù)会浮到水(shuǐ)面上。

关东煮为什(shén)么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮(zhǔ)是一种源自日本(běn)关东地区的(de)料理。

　　通常材料包括鸡蛋(dàn)、萝卜、土豆(dòu)、海带、蒟蒻、鱼丸(wán)、竹轮等，将这(zhè)些材(cái)料每(měi)一种(zhǒng)都分(fēn)别放在互不(bù)相通的铁格子锅里(lǐ)，用海(hǎi)带木鱼花熬制的高汤小火(huǒ)慢煮，有不同的口味。

　　关(guān)东煮(zhǔ)源自味噌(cēng)田乐，用水煮熟豆(dòu)腐(fǔ)或者(zhě)蒟(jǔ)蒻，再用味(wèi)噌调味后(hòu)进食。

　　关东(dōng)煮在(zài)中国台湾也(yě)十分流行，在当(dāng)地又被俗称作(zuò)黑(hēi)轮，这(zhè)是(shì)台语中带有齿(chǐ)音性质(zhì)的边音导(dǎo)致(zhì)的类(lèi)化。

　　台(tái)湾的关东煮大部分已(yǐ)不是(shì)日本的原(yuán)始口(kǒu)味，且在放置的材(cái)料上，也有相当地差异性。

关东(dōng)煮(zhǔ)需要一直煮吗

　　关(guān)东煮是(shì)一个(gè)火遍大江南(nán)北(běi)的小吃，源自日本关东(dōng)地区，因制作(zuò)方便(biàn)、口感鲜美，后广为流传。

　　很多人在购买关东煮时，细心一(yī)点就会发现，关东煮铁格子(zi)里(lǐ)的食材其实一直(zhí)在慢慢(màn)炖煮(zhǔ)。

　　关东煮(zhǔ)的灵魂就(jiù)在于它的(de)汤底(dǐ)，但食材即使煮(zhǔ)熟了也不一定入(rù)味了(le)，所以关东煮在(zài)煮熟(shú)后还一(yī)直开着(zhe)小火(huǒ)煮(zhǔ)，就是为了让(ràng)食材更(gèng)加入(rù)味。

　　除此之外，关东煮一直(zhí)开小火煮还可(kě)以保温，以免食物(wù)都冷(lěng)掉了，口感也不如之(zhī)前。

　　而关(guān)东煮中的肉丸(wán)在汤上飘浮，也(yě)是(shì)因为肉丸是空心(xīn)的，里(lǐ)面有(yǒu)水份和间隙，当水的热(rè)度慢慢进入到关东煮里面以后(hòu)，会产生水蒸气，但这气却跑(pǎo)不出来，会充(chōng)盈(yíng)在(zài)关东煮(zhǔ)里，使关东煮变成了一个小小的浮球，就会浮到水面上。

关东煮汤能喝吗

　　可以。

　　关东煮汤料，又(yòu)称柴鱼高汤，是(shì)一(yī)种风味(wèi)独特(tè)、营(yíng)养丰富(fù粤西是指什么地方)、操作方便的冲煮汤(tāng)料，深受广大餐(cān)饮(yǐn)业主及(jí)家庭主妇的喜爱，能帮(bāng)您做(zuò)出鲜美可口(kǒu)具有独特海鲜风味的菜肴。

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