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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用的(de)山(shān)药(yào)，但小白嘴山(shān)药(yào)口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要(yào)比铁(tiě)棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液(yè)汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美(měi)容养(yǎng)颜等作(zuò)用，加上(shàng)整体比(bǐ)较光滑、带有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉(ròu)质(zhì)白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今(jīn)河南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以(yǐ)温(wēn)县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成分含(hán)量(liàng)不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有(yǒu)碳水化(huà)合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除(chú)此之外还(hái)富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜)药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉(ròu)质(zhì)如玉，皮里易(yì)剥离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音(yīn)表明了是(shì)最好吃的山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽(suī)然(rán)不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍山药因(yīn)种植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值(zhí)同样较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜度百科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山药

　　参考(kǎo)资(zī)料(liào)来源：百度百(bǎi)科-铁(tiě)棍山药

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