鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎(zěn)么补救(jiù)做鸡(jī)蛋羹(gēng)的(de)时候(hòu)不小心(xīn)把水放多(duō)了煮出来(lái)的鸡蛋羹(gēng)都是(shì)汤汤水水的，有什么办法是可以(yǐ)补救(jiù)一下的吗？为什么有(yǒu)时(shí)候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不(bù)凝(níng)固的(de)现象(xiàng)？的(de)。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救以及鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还(hái)是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么(me)办等问(wèn)题，小编将为你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的(de)生活小知(zhī)识：

鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么(me)补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了可以再加入适量的鸡蛋，将其(qí)与水(shuǐ)充分(fēn)混合即(jí)可。

　　另外可以在蛋(dà硝酸锌化学式，硝酸锌化学式怎么写n)液里加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作用。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什(shén)么(me)原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)用水是关键(jiàn)，一般(bān)蛋和水的比(bǐ)例在(zài)1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌加(jiā)生水和(hé)热开水，加生(shēng)水因自来水中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质(zhì)量(liàng)，缺乏嫩感(gǎn)，营(yíng)养成分也(yě)会(huì)受损(sǔn)。

　　也不宜用(yòng)热(rè)开(kāi)水，否(fǒu)则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应硝酸锌化学式，硝酸锌化学式怎么写该蒸(zhēng)约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然是(shì)液(yè)体(tǐ)状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹蛋(dàn)与水的(de)比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃(chī)的老嫩程度(dù)。

　　低(dī)于1:1，蛋(dàn)羹太老，高(gāo)于1:2呢，往(wǎng)往不易成(chéng)型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常(cháng)一(yī)个水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)的蛋白质(zhì)的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小(xiǎo)略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是(shì)人体所较(jiào)好的优质蛋(dàn)白来(lái)源，所以对于低蛋白(bái)血症患者(zhě)、近期有手(shǒu)术创伤(shāng)的(de)患者、身体有(yǒu)创面需要进行愈合的患者，以(yǐ)及需要生长肌(jī)肉的(de)人群，建议(yì)多(duō)吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但(dàn)是要(yào)注(zhù)意是(shì)水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等(děng)方式，因为其(qí)他方式可以无形(xíng)中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过(guò)度进食，可能出现高脂血症或者高(gāo)血(xuè)压等状况。

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