近一个月(yuè)来，“淄博(bó)烧烤”话题持续火热并吸引(yǐn)了全国各地的关(guān)注。小红(hóng)书数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节(jié)后，搜(sōu)索(suǒ)指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的(de)7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台的(de)搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势(shì)，截止4月(yuè)18日，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博(bó)火车站(zhàn)周末发(fā)送旅(lǚ)客(kè)量连创(chuàng)3年来单日(rì)新高，其中(zhōng)不少(shǎo)都是前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博(bó)位列“五一”期间高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后(hòu)又给这座城市带(dài)来了哪(nǎ)些商(shāng)机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试(shì)麻雀养大了认主吗，麻雀智商相当于几岁图(tú)从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大(dà)学生到(dào)中年人(rén)都为(wèi)之心动　

　　在近(jìn)一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及(jí)其(qí)相(xiāng)关(guān)话题火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红书等(děng)平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热度(dù)出现在(zài)3月5日左右(yòu)，“大学生组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及(jí)抖音平台出现了第一个热麻雀养大了认主吗，麻雀智商相当于几岁度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布(bù)会，因此(cǐ)在3月11日(rì)，微博、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊(tān)位，发(fā)现没(méi)有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实(shí)在真诚的品质再(zài)次把(bǎ)淄博(bó)烧烤推上高热(rè)度(dù)。“淄博烧烤(kǎo)”的传播(bō)度迅(xùn)速扩大，也离不(bù)开(kāi)官方的助推，从加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”到新(xīn)增21条(tiáo)定制烧烤(kǎo)公交专线等(děng)一系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄(zī)博烧(shāo)烤”热度(dù)在各大平(píng)台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄(zī)博”这一城市成为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的(de)群体是(shì)谁？巨(jù)量算数数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，在抖音(yīn)平台上，山东省(shěng)济南市观(guān)看“淄(zī)博(bó)烧烤”相关(guān)话题视频(pín)的人群最(zuì)多，其次是(shì)北京市和山东(dōng)省(shěng)青(qīng)岛市。而在(zài)年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁(suì)+的中年人，都对“淄(zī)博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁(suì)年龄段的人群最爱观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相(xiāng)关视(shì)频(pín)，占(zhàn)比(bǐ)近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第(dì)三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄(zī)博(bó)烧烤”的忠实(shí)粉丝，占(zhàn)比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅(xùn) 猛价(jià)格与爆火前(qián)相差不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续(xù)火(huǒ)爆的同时，为营造(zào)良好消费环境，淄博官方也发(fā)布(bù)规范经营者(zhě)价格行为提醒告诫书，包括(kuò)烧(shāo)烤等商(shāng)户执行(xíng)市场(chǎng)调节价的，要依法合理制定价(jià)格标(biāo)准，依(yī)法(fǎ)明码(mǎ)标价(jià)，不得拒绝(jué)或(huò)不履行价(jià)格承(chéng)诺(nuò)，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取(qǔ)未标(biāo)明的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格比(bǐ)较便宜，肉类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素(sù)菜(cài)价格基(jī)本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤(kǎo)”灵(líng)魂所在的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串(chuàn)五花(huā)肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃(chī)很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市(shì)烧(shāo)烤行业目前正处(chù)于快速发展(zhǎn)的(de)阶(jiē)段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册(cè)烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博(bó)市烧烤企业每年新增注册(cè)量(liàng)均(jūn)超百家，呈(chéng)快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄博(bó)市(shì)烧烤(kǎo)新增(zēng)企(qǐ)业注册(cè)量为620家，达(dá)十年(nián)间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的(de)时(shí)间，淄博市烧烤新(xīn)增企业已达(dá)541家，比2022年全年新增数量只差40家。目(mù)前，淄(zī)博(bó)市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相(xiāng)关(guān)企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红城(chéng)市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为(wèi)新(xīn)晋旅(lǚ)游(yóu)网(wǎng)红城市，淄博各火车站客流量(liàng)持续升温，全国各地的游客纷纷(fēn)去淄博吃(chī)烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来(lái)，淄博(bó)火车(chē)站日均发送(sòng)旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到发旅(lǚ)客数量呈持续上升趋势(shì)，并打(dǎ)破近(jìn)三(sān)年来车站单(dān)日(rì)到发旅客数新高。尤其是周末(mò)时间，客流量更为旺盛。其中(zhōng)3月(yuè)18日(rì)，淄博站发送(sòng)旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人(rén)次(cì)，合(hé)计5.68万人次，比春运客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加开24列从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到(dào)发合(hé)计83635人次，创车(chē)站单(dān)日到(dào)发(fā)旅客数(shù)历史纪录(lù)。

　　山东省内的人(rén)群(qún)凭(píng)借着地理(lǐ)优势，在周末来一场说走就走的旅行更为便(biàn)捷。百度迁(qiān)徙平台(tái)数据显(xiǎn)示，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入(rù)淄博市的客源地前十榜单中均(jūn)来自山东(dōng)境内的城市，但在走红后(hòu)，天津市(shì)和北(běi)京市也跻身前十榜单中。其中，迁(qiān)入淄博市的(de)最大客(kè)源地从滨州(zhōu)市变成了济南市(shì)，毕竟从济南(nán)坐高铁(tiě)过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示(shì)，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅(fú)位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄(zī)博”火车票(piào)开售不到1分(fēn)钟(zhōng)就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄博也即将迎接近年(nián)来最火热的“五一”。数(shù)据显示，“五一”期(qī)间高(gāo)铁热门目(mù)的地榜单中淄博均位列(liè)前十。与此同时(shí)，烧(shāo)烤也带动了淄博(bó)市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期间(jiān)淄(zī)博(bó)旅游订(dìng)单（含酒店、景点门(mén)票）同比(bǐ)增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的住(zhù)宿预订(dìng)量(liàng)较2019年上涨800％，增幅(fú)位居(jū)山东第一(yī)。

　　如今(jīn)，淄(zī)博(bó)市正在(zài)抓住(zhù)机遇，烧烤(kǎo)打(dǎ)开的“流(liú)量(liàng)入口(kǒu)”成了(le)淄博市发(fā)展的新(xīn)契机。淄博当(dāng)地的文(wén)旅局纷纷(fēn)出(chū)战，文旅(lǚ)局长(zhǎng)成(chéng)为“淄博文旅推荐(jiàn)官(guān)”，在高铁上(shàng)开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让(ràng)淄博的热度持续升温。

　　另外(wài)，淄(zī)博相关部门还开始从烧烤延伸(shēn)至人才(cái)招引等领域，为符合条件(jiàn)的来淄求职、就业的青年(nián)学(xué)生提供入(rù)住优惠条件(jiàn)和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的(de)的扶持和完善的(de)发展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄(zī)博把线上(shàng)“流量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必(bì)然。

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