水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜(cài)的。关于水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜(cài)以及(jí)水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)美食(shí)，水蒸蛋属于什么(me)菜(cài)系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识(shí)：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下(xià)锅。因为蛋比较容易熟，一(yī)般(bān)蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一定要烧(shāo)开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(gé)然(rán)后开小火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食(shí)之一(yī)，南方人(rén)称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东(dōng)人和东北人多(duō)称其为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜(mó)可(kě)以防止(zhǐ)蒸煮过程中水(shuǐ)滴下(xià)破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水加多(duō)了就会(huì)造成水与(yǔ)蛋分离，无法(fǎ)成型(鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救xíng)；要(yào)是水加少(shǎo)了(le)，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰富的(de)优质蛋白(bái)，每百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所(suǒ)含(hán)的蛋(dàn)白质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的(de)凉开(kāi)水(shuǐ)即可(kě)，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋(cù)，用(yòng)筷子(zi)搅拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热(rè)的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖(gài)上盖子后(hòu)小(xiǎo)火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的(de)生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花(huā)，就可以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤菜(cài)还是素菜

　　严格来说是(shì)荤(hūn)菜(cài)，真正说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

未经允许不得转载：旺华配资网_2020年最专业的大型配资平台_股票配资公司 鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救