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　　薯类作物又称根茎类作(zuò)物，主要(yào)包括(kuò)甘薯、马铃(líng)薯、山药、芋类张学良多高，少帅张学良多高等。

　　这类作物(wù)的(de)产品器(qì)官是块根和块(kuài)茎(jīng)，具有生(shēng)长前期和(hé)块(kuài)根膨大期两个生理(lǐ)分期。

　　1、甘薯(shǔ)：又称番薯、山芋、红薯、地瓜等，中国的甘薯种(zhǒng)植面积和总产量(liàng)均占世界(jiè)首位。

　　甘薯的根(gēn)分为须根、柴根和块根，其中块根是(shì)贮藏养分的器官，是供(gōng)食用的部分(fēn)，有纺锤形、圆(yuán)筒(tǒng)形、球形和块形(xíng)等多种(zhǒng)形状。

　　块根还具有根出芽(yá)的特性，是育苗繁殖的重(zhòng)要器官。

　　2、马(mǎ)铃薯(shǔ)：又称(chēng)土豆、洋(yáng)芋、山(shān)药蛋等，其块(kuài)茎可供食用，是张学良多张学良多高，少帅张学良多高高，少帅张学良多高重要的粮(liáng)食、蔬菜兼(jiān)用作物。

　　产量高，营养丰富，对环(huán)境的适(shì)应性较强，现(xiàn)已遍布世界各(gè)地，马铃(líng)薯鲜薯(shǔ)可烧煮，作(zuò)粮(liáng)食或蔬菜。

　　3、木薯(shǔ)：原产于美洲热带(dài)，全世(shì)界(jiè)热带地(dì)区广(guǎng)为栽培。

　　其块根可食，可磨木薯粉、做面包、提(tí)供木薯淀粉和浆(jiāng)洗用(yòng)淀粉乃至酒精饮料。

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